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黑豆的营养价值及功效与作用 吃黑豆的好处

黑豆是豆类的一种,是豆类中比较常见的,在日常生活中,有许多人都喜欢吃黑豆,黑豆里面营养丰富,有不少对人体有益的元素,那么黑豆的营养价值及功效与作用有哪些呢?一起来看看吧。北京军海癫痫病医院

黑豆的营养价值

黑豆是一种营养价值特别高的豆类食材,这种食材中的蛋白质含量高达50%,除此以外,大豆异黄酮以及蛋白质和维生素b等物质都是黑豆中最主要的营养成分,另外黑豆中还含有胡萝卜素、叶酸以及铜和铁等多种微量元素,这些营养物质被人体吸收以后,能保护心血管,清理血液中的胆固醇,也能生成一些抗菌素,减少多种病毒对人体的伤害。

黑豆的功效与作用

1.预防动脉血管硬化

黑豆的油脂中主要是不饱和脂肪酸,它可促进血液中胆固醇的代谢。此外黑豆所内含的植物性固醇,可与其它食物中的固醇类相互竞争吸收,而加速粪便中固醇类的排出,避免过多胆固醇堆积在体内。

2.改善胃肠道

黑豆含有的膳食纤维及低聚糖不但能帮助肠道蠕动,使体内胀气与毒素顺利排出,改善便秘,而且还可以改善肠内菌群环境,起到整肠作用。

3.健脑益智

黑豆中不饱和脂肪酸在人体能转成卵磷脂,它是形成脑神经的主要成份;黑豆中所含的矿物质中钙、磷皆有防止大脑老化迟钝、健脑益智的作用。

4.抗老防衰

黑豆中的维生素E能够成为体内防止氧化的保护层,黑豆种皮释放的红色花青素,可清除体内自由基,抗氧化活性更好,增强活力。

5.美容护发

黑豆富含B族维生素及维生素E,是养颜美容所需的营养成分。此外,黑豆还含有丰富的泛酸,有乌发的功效。

6.清热解毒

从中医的角度看,黑豆可以去除人类胃中的热痹,也能清理人体内积存的淤血,可以消肿利水,也能止痛,清除热毒,对人体因体内热毒过重引发的多种常见疾病都有明显预防作用。

通过对上文的阅读,相信大家对黑豆的营养价值及功效与作用已经有所了解了,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。

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