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麦麸的功效与作用吃法 麦麸的好处与食用方法

麦麸是小麦最外面的那层表皮,是小麦的加工面粉抽得到的一种副产品,含有大量的营养成分,那么麦麸的功效与作用吃法是怎么样的呢?一起来了解一下吧。北京军海癫痫病医院

麦麸的功效与作用

1.清除宿便

麦麸的吸收性很强,它进入人类大肠以后可以吸收肠道中的水分,以及肠道中的多种毒素,可以加快大便生成与排出,能改变人类的肠道结构,能有效清除宿便,起到清肠排毒的重要作用。

2.防癌抗癌

麦麸中含有丰富的膳食纤维,不仅能够通便,还能降低血液中雌激素的含量,可预防结肠癌、直肠癌以及乳腺癌。

3.促进生长

麦麸中含有的B族维生素,在体内发挥着许多功能,而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分。麦麸中的氨基酸含量较高,并且含有丰富的微量元素。这些对儿童的生长发育有很重要的作用。

4.减肥

减肥也是麦麸的重要功效之一,它纤维含量,能分解人体内的脂肪,而且这种食材的热量还很低,只增加人们饱腹感,平时食用以后既能预防便秘,也能减肥瘦身,会让人们的身材变得越来越苗条。

5.降低胆固醇

麦麸中含有高纤维成分,食用含有麸皮的制品,可摄入高纤维成分,从而可以降低粪便中的类固醇的排出,而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄,所以可以使血清胆固醇下降,动脉粥样硬化的形成减慢。

6.护发

麦麸含有大量的植物油和多种维生素,以及酵素和蛋白质,这些物质可滋养秀发,也能预防秀发受损,能预防脱发和断发,平时洗头时可以取适量的麦麸放在洗头发的水中,把头发多浸泡一会,再用清水洗净就可以。

麦麸的吃法

1.麸皮面包

将高筋面粉、细砂糖、盐、酵母、麸皮和鸡蛋全部混合,并加入适量水,揉成面团。在面团中加入黄油,继续揉,并摔打成有弹力的面团。将揉好的面团分割成若干个大小相等的小面团,滚圆。将滚圆的小面团刷上蛋白,并滚满芝麻,然后压扁。经20分钟发酵,后放入烤箱中,上火190度,下火160度,烘烤18分钟左右即可。

2.麸馒头

将自发粉和麦麸混合后,加水拌匀,水要一点点加,一边加一边先用筷子和匀,最后用手揉匀即可(不用自发粉,用一般高筋粉也可,需添加5克左右的干酵母)。

将和好的面放在温暖的地方发酵到2倍大(约1个小时左右)略揉一下排气,然后整形(可以按照自己的喜好,整形成圆的或者方的)放进蒸锅(隔开距离),再醒15分钟左右(不开火)后,开火,蒸大约20分钟左右即可。

经过上文的介绍后,相信大家对麦麸的功效与作用吃法已经有了更多的了解了,希望以上内容可以帮助到大家,祝你生活愉快,身体健康。

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