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腌菜炒肉如何做?_养生如何做运动

腌菜炒肉如何做?北京军海癫痫病医院

在中国自古以来就有腌菜的传统,特别是腌酸菜。腌菜炒肉一般是腌制后的蔬菜经过处理以后,再加入猪肉来炒。根据个人的口味,在炒制的过程中可以做成辣味的或是蒜末口味。

腌制是肉、鱼、蔬菜扥食物加盐和其他作料进行保藏的一种加工方法,该方法可以防止有害微生物的生长,延长食物贮存期 。

蔬菜腌制是一种历史悠久的蔬菜加工方法,由于加工方法简单、成本低廉、容易保存、产品具有独特的色、香、味,为其他加工品所不能代替,所以蔬菜腌制品深受消费者欢迎。

腌制蔬菜可以使用多种原料,常用的有白萝卜、胡萝卜、黄瓜、莴笋、蒜苔、莲花白、辣椒等。我国各地传统的蔬菜腌制品有上海雪里蕻、四川涪陵的榨菜、广东酸笋、云南大头菜、常州香甜萝卜干等。在国外,日本的酱菜、韩国的泡菜等也久负盛誉 。

腌菜炒肉制作主料:猪脊肉、腌菜。

辅料:盐、油、生粉、鸡粉。

做法

1.猪脊肉去筋切薄片,加生粉、盐、油抓均,放傍边儿5分钟,腌菜改小备用。

2.锅置火上放油,油稍比炒一般素菜多一点,待油温上来后把肉入锅内滑炒开不粘连,至肉色为灰白色时起锅。

3.锅内留底油,下切好的腌菜翻炒几下,把炒过的肉再次倒入锅中与腌菜一同翻炒,要起锅时放入鸡粉少量,拌炒均匀就可以关火装盘了!

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洋葱在中国分布广泛,是中国的主栽蔬菜之一,同时也是一种营养丰富的食材。洋葱含有前列腺素A,可以有效降低外周血管阻力,降低血黏度,可以用于降低血压,提神醒脑,缓解压力,还能预防感冒。除此之外,洋葱还有一种非常重要的功效,那就是可以增强新陈代谢,抗衰老,预防骨质疏松,因此洋葱是一种非常适合中老年人的食物。

材料

紫色洋葱一个,白色的也可以,我比较喜欢紫色的,里脊肉250克,剁辣椒一大勺,生抽一大勺,料酒一小勺,淀粉少许,盐一小勺

做法

过程:

1、把洋葱扒皮,用冷水泡一会,然后切成小块。

2、把里脊肉洗净,切成薄薄的小片,用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分钟左右。

3、坐锅热油,等油温8成热时,滑入肉丝,迅速的拨散,炒至肉片变色断生以后再加入洋葱翻炒片刻,直到洋葱炒出香味,加入一点点盐就可以起锅了。

小诀窍

洋葱虽然好吃,但是切起来就不好受了,每次都辣得我直流眼泪,就连和老公吵架都没有流过这么多眼泪,告诉大家一个小窍门,把洋葱在冷水里泡一会再切就会感觉好得多,洋葱的做法还有很多,除了可以炒肉还可以做咖喱饭,做香菇炒饭,做沙拉,做洋葱圈等等总之都是营养又可口的美味,我都很喜欢,另外新鲜洋葱每100g中约含水份88g、蛋白质1.1g、碳水化合物8.1g、粗纤维0.9g、脂肪0.2g、灰分0.5g、胡萝卜素0.02mg、维生素B10.03mg、维生素B20.02mg、维生素C8mg、维生素E0.14mg、钾147mg、钠4.4mg、钙40mg及硒、锌、铜、铁、镁等多种微量元素。洋葱除含一般营养素外,还含有杀菌利尿降脂降压抗癌等生物活性物质。洋葱还可以发散风热,消食化肉,所以冬天搭配肉肉吃真是最好不过了,注重健康的同学一定要试一下了,给家里的小孩子作为一道开胃菜也不错,简单易做营养搭配也很合理。

洋葱中的营养成分十分丰富,不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,及纤维质等营养素,更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质,令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效:

1、 预防癌症

洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性。而槲皮素则能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。一份调查显示,常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%,因胃癌致死者少30%。

2、维护心血管健康

洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成的作用。洋葱中含量丰富的槲皮素,其生物的可利用率很高,科学家研究报告指出,槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化,对于动脉粥样硬化,能提供重要的保护作用。

3、 刺激食欲,帮助消化

洋葱含有葱蒜辣素,有浓郁的香气,加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌,增进食欲。动物实验也证明,洋葱能提高胃肠道张力,促进胃肠蠕动,从而起到开胃作用,对萎缩儿童癫痫治疗方法性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。

4、 杀菌、抗感冒

胡萝卜炒肉是一道常见的家常小菜,既有胡萝卜的清香甜味,又掺杂着阵阵肉香。虽然是两种简单的食材,但也具有丰富的营养价值,能给人体补充蛋白质和维生素,同时又吃起来美味可口。下面就为大家详细介绍胡萝卜炒肉的做法,让你们能够在家就能轻松制作。 首先,食材的选择很重要,因此说购买新鲜的胡萝卜,去皮清洗干净后,切成胡萝卜丝。最好挑选五花肉,肥瘦相当,吃起来也不会太过于油腻。当然,若是喜欢吃瘦肉的朋友也可以购买纯瘦肉。记住在买完肉以后,清洗干净,再放入开水中过血水,可适当加入些许料酒去除腥味。捞出后沥干,切成厚薄适中的肉片,或者是肉丝均可。
然后,等锅热后,加入适量的油,油热后,放入姜末爆香,再加入肉片进行炒制。因为胡萝卜易熟,所以先放肉片。炒肉片的时候可以大火进行,快速翻炒,以免肉质变老。最后,加入胡萝卜丝,混合搅拌翻炒,直至胡萝卜丝变软后,放入适量的盐、味精以及其他的调味品,搅拌均匀,翻炒一下,就可以装盘。
简单易于操作的胡萝卜就制作完成了,食材常见,做法简单,重要的还是好吃美味。而且胡萝卜含有溶于油脂的维生素,通过跟肉片一块炒制,可以让人最大限度地吸收其营养价值,有利于人体健康发展。食用胡萝卜还能促进消化,因此不用担心肠胃不好的人食用,适量即可。

苦瓜炒肉怎么做才好吃?苦瓜有很多种做法,有生吃苦瓜、清炒苦瓜、苦瓜炒蛋。对于很多喜欢吃肉的人来说,恨不得所有菜里都有肉。不过不知道苦瓜要怎么和肉搭配了?下面重头戏来了,如果想在吃苦瓜的时候也有肉的鲜美,就跟着一下的方法学学吧,满足一下我们的嘴馋。

方法一:

1、.把肉切片,蛋青,生粉,生抽,一点点水腌好,用手抓肉感觉到滑溜溜的就好了;

2.炒锅放油,把肉放到油锅里先过一下油,这样做肉会很软,很嫩。“热锅凉油“肉就不会粘底。简单的办法就是把锅烧得很热,然后放油,油要多放一些,这样肉才会软。等油到十成热的时候把肉一起倒到锅里,然后用筷子滑散,肉变白后捞出;油要烧得很热是因为家里的火小,而肉是凉的,如果油不够热,一放肉,锅里的温度马上就会降下去,这样炒出的菜就不好吃了;

3.把肉炒好以后放在一边备用,炒锅放油,油热后放蒜蓉爆香,然后放肉和苦瓜到锅里炒,然后根据自己的口味放味道。临出锅以前用很稀的生粉水勾薄薄的一层欠就好了。

注意:苦瓜不要炒得太老,脆脆的才好吃。

方法二:

1. 苦瓜买来后,放清水里浸泡,然后用刷子刷洗干净表面

2. 把苦瓜对半剖开,用勺子把瓜瓤部分刮除,尽量把里面白色部分刮干净。

3. 切成薄片,撒上一勺盐,用手抓捏均匀后,静置15分钟左右。

4. 把猪里脊肉切成肉片,放料酒,少许盐和干淀粉用手抓捏均匀,静置

5. 把盐渍过的苦瓜,用清水冲洗干净,沥干。

6. 肉片下锅前,先倒点食用油,拌匀,等下入油锅就不会粘连在一起了。

7. 起油锅,下肉片用筷子滑散,待肉片变白即可起锅放一边待用。

8. 用锅中余油煸炒苦瓜片,大约两分钟至苦瓜身软(喜欢脆口感的稍微炒几下即可)

9. 把刚才用油滑熟的肉片倒入,翻炒片刻,加盐和鸡精即可出锅。 

不知道爱吃肉的同道中人有没有学会以上的两种方法。把清热解毒的苦瓜与爱吃的肉肉结合起来,是不是感觉整个世界都亮堂了。吃货的世界就是那么容易被满足的。让我们一起按照以上方法做一道最适合假日的佳肴吧。

木耳和香菇都属于是菌类,木耳有活血和益气对的作用,而且还能够疏通肠胃,润滑肠道,所以老年人吃木耳最好不过。木耳香菇炒肉这些是食材搭配在一起必然会非常的美味,如果在放入一些小红椒那味道就更好了。

需要的食材

肉片、香菇、木耳、黄瓜、酱油、料酒、糖、淀粉、盐。

做法步骤

1、香菇和木耳提前泡发,木耳切片。

2、里脊切片上浆备用。

3、锅中放油勺热,放入肉片滑散。

4、加入酱油、料酒、糖、葱姜煸炒。

5、加入香菇、木耳煸炒均匀。

6、放入一点点水炒至汤汁收干。

7、最后加入黄瓜片快速翻炒即可。

木耳能帮助消化系统将无法消化的异物溶解,能有效预防缺铁性贫血、血栓、动脉硬化和冠心病,还具有防癌作用。木耳散具有治疗溃烂诸疮和血崩的药理作用。

黑木耳是著名的山珍,可食、可药、可癫痫症状有哪些补,中国老百姓餐桌上久食不厌,有“素中之荤”之美誉,世界 上被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。而黑木耳培植方法,在世界农艺、园艺、菌艺史上,都堪称一绝。

扇贝肉炒大葱,应该如何动手完成,对于步骤以及一些技巧的了解,大家要要注意认识掌握,这样美味的食物,自己如果能够动手制作的话,相信也会更加的健康卫生。

做法一、

原料

200g扇贝、油、盐、酱油、花椒面、大蒜、大葱、姜、清水。

操作

1、扇贝肉焯水[1] 。

2、去掉泥和脏东西。

3、大蒜切末。

4、大葱切斜刀。

5、姜切丝。

6、锅里坐油。

7、爆香大蒜和葱姜。

8、加入扇贝拌炒。

9、加入酱油、食盐和花椒面。

10、大火拌炒出锅即可。

贴士

1、扇贝事先焯水,去腥。

2、去掉扇贝的泥和脏东西,不要吃进肚子哦。

3、多放大葱和大蒜,味道好还去腥。

4、因为扇贝已经是熟的,大火快炒即可。

5、耗时:准备时间:10-20分钟;制作时间:10分钟

做法二、

用料:扇贝肉300克

辅料:杭椒2个、红尖椒2个、

调料:酱油1/2大匙、葱5克、姜5克、蒜5克、料酒1大匙、蚝油1大匙、水1大匙、植物油1.5汤匙

1.新鲜扇贝肉洗净,用清水泡半小时;葱姜蒜改刀切丝、辣椒切小段

2.取小碗,放蚝油、酱油、1大匙清水调成料汁;锅内烧水,加料酒

3.水开后把扇贝肉过水焯一下,捞出待用

4.炒锅倒植物油,转中火,放葱姜蒜、小辣椒炒香

5.转大火,放焯过的扇贝肉,放之前调好的汁(步骤2),翻炒几下即可出锅

烹饪技巧

1、焯水的时间不要过久,1分钟左右即可;

2、炒时要转大火,才能炒出香味来。但注意不要糊锅。

大多数家庭都会吃木须柿子这道菜,可是每天都吃却不代表必须这样吃。其实,尝试下用西红柿炒肉也是不错的选择,西红柿加热后产生大量的番茄红素,辅助鲜嫩的猪肉能够提高菜品的抗氧化性,肉中带有西红柿的香气,回味悠长。那么番茄炒肉怎么做更健康呢?

一、备料

材料: 番茄2个, 猪瘦肉250g, 蒜头两瓣,玉米油50ml ,葱少许。

二、制作方法

做法: 1,猪肉切片,用酱油,料酒,淀粉抓一抓.番茄洗净切小块或者切片. 2,热锅下玉米油,煸香蒜头,把肉炒熟盛出. 3,把番茄下锅翻炒,加盐,糖,喜欢汤多就少加点水,盖上盖子煮一分钟. 4,番茄变软之后,把肉加进去,加鸡精翻炒,最后撒上葱花,就可以出锅。

三、功效

番茄:清热止渴,养阴凉血、生津止渴。番茄生吃能补充维生素C。煮熟后食用,所含的番茄红素和其他抗氧化剂含量会显著上升,起到降低心脏病的风险和抗衰老的作用。

猪瘦肉:优质蛋白质 、血红素、 半胱氨酸 、缺铁性贫血,适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食用;.对湿热偏重、痰湿偏盛,舌苔厚腻之人,忌食猪肉。

玉米油(又称玉米胚芽油、粟米油)是从玉米的胚芽中提炼的植物油,含有丰富的不饱和脂肪酸(以油酸和亚油酸为主)、维生素E及多酚类物质,含反式脂肪含量较高。玉米胚芽脂肪含量在17%~45%之间,大约占玉米脂肪总含量的80%以上。 玉米油中的脂肪酸特点是不饱和脂肪酸含量高达80%~85%。玉米油本身不含有胆固醇,它对于血液中胆固醇的积累具有溶解作用,故能减少对血管产生硬化影响。对老年性疾病如动脉硬化、糖尿病等具有积极的防治作用。由于天然复合维生素E的功能,对心脏疾病、血栓性静脉炎、生殖机能类障碍、肌萎缩症、营养性脑软化症均有明显的疗效和预防作用。

在番茄炒肉过程中增加玉米油,即保障口感,兼具健康,减少油脂摄入。

白果具有多种多样的烹饪方法,不仅能够为菜品增加营养,而且还可以给人体带来相应的药用功效,对于人体健康起到积极的作用。其中白果搭配其他食材可以炖汤食用,也能够进行炒制,接下来就给大家具体介绍炒白果的做法,以便你们能够有所了解。

1.将新鲜的五花肉洗净后,切成薄片。

2.把葱切末,蒜剁成末,姜洗净后切老年癫痫治疗药品末。

3.把西红柿清洗干净后切块。

4.把白果去皮后切成片,放入水中浸泡。

5.用热油煎炸五花肉片,五花肉变色后即可盛出。

6.准备干净的锅,在锅中加入适量的油,油热后放入葱末、姜末以及蒜末爆香。

7.放入西红柿翻炒,把西红柿捣碎。

8.接着放入白果和炒好的五花肉,还能根据自身喜好加入其他配菜。

9.放入盐和味精等调味品,均匀搅拌后,炒熟即可盛出。

其中加入五花肉和一些蔬菜,均衡搭配,具有丰富的营养价值,既是一道美味的菜品,又具有很好的药用价值,味道也比较清淡。喜欢吃辣的朋友可以在爆香葱末前加入豆瓣酱或者辣椒等,均匀混合翻炒即可。

以上就是关于炒白果的具体吃法,可以根据自己喜欢食用的菜品进行制作,好吃美味,而且又可以起到很好的滋补效果。但是也不能贪多食用,毕竟白果也具有一定的药效,有药效也就是会存在相应的毒性,适量进行烹饪即可。

炒饼是汉族很传统的一种面食了,在北京,河北,山西,河南一带炒饼是最常见的,在北京待过的人应该都经常会吃炒饼,上学的时候吃的最多的就是炒饼了,各种口味的炒饼都是我们的最爱,而且最主要的是炒饼是很经济实惠的,尤其是鸭肉炒饼是当时的最爱,那么如何做炒饼呢?

吃过炒饼的人都不会忘了它的味道,在上学时代,也是炒饼陪我们度过了春夏秋冬,它不仅是味道好,还是很实惠的,到了现在也还会经常想吃炒饼,那么我们就来看看如何做炒饼吧。

做法一

食材准备

原料:烙饼300克 圆白菜300克 里脊肉200克 红辣椒1根 大葱半根

调料:料酒1汤匙(15ml)淀粉1汤匙(15克)酱油1汤匙(15ml)米醋1茶匙(5ml)糖1/2茶匙(3克)盐1茶匙(5克)味精1/4茶匙(1克)

制作步骤

1、烙饼切成细丝,圆白菜洗净后切成细丝,红辣椒洗净去蒂斜着成片。里脊肉顺着肉的纹理切成丝,调入料酒,酱油和淀粉搅拌均匀后腌制5分钟。

2、锅中倒入油,待油7成热时,放入大葱片爆香后倒入里脊丝,煸炒至肉丝变色后盛出备用。

3、锅中再加入油,加热至7成热,放入红辣椒片,倒入烙饼丝,翻炒2分钟后倒入酱油,再倒入圆白菜丝继续翻炒至菜丝变软后,淋入少许米醋,放入盐和糖,炒好的肉丝,翻炒均匀后撒入少许味精即可

做法二

食材准备

烙饼300克 圆白菜300克 色拉油 八角 花椒 葱 姜 老抽 盐 鸡精 胡椒粉

制作步骤

1.将烙好的饼切丝,切饼丝挺费刀的,不必切得太细;(用买来现成的烙饼切丝也可)

2.锅中放油,放入一粒八角和几粒花椒,小火烹出香味后,将花椒和八角取出

3.放入葱、姜丝炒出香味;

4.放入切好的饼丝翻炒均匀

5.放入少许老抽调色调味

6.放入蔬菜翻炒均匀,加少许盐、鸡精、胡椒粉翻炒入味即可。(也可以把饼炒好后放到一边,用底油将蔬菜翻炒均匀再放入饼丝,那样蔬菜更入味儿)

做法三

主料:饼丝

辅料:老干妈辣椒酱、生抽、盐、葱花、蒜蓉、香油

1. 炒锅放油,油热炒香葱花,炒圆白菜丝,放老干妈酱、生抽、盐翻炒几下盛出。不沾锅放油炒饼,翻炒三分钟,把炒过的圆白菜倒入翻炒均匀,关火,撒入香葱碎、蒜蓉、香油,拌匀。

2. 加入老干妈酱,不用再放鸡精味精啥的了。放多少全看自己对辣的需求哈。

今天我们介绍的如何做炒饼应该都是很多人想了解的吧,吃过炒饼的人应该对它都有一种特别的情怀,不论是穷学生,还是北漂一族,在艰苦的岁月里吃的最多的应该就是炒饼吧,即使生活条件好了,还是有很多人时常去吃炒饼。

对于鱼的做法,我相信每个家庭中都有很多吃法,比较常见的就是红烧和清蒸了。还有一些家庭中会做一些特别的吃发放,比如说炒鱼片,我个人而言当然是没吃够了,但是当我听到这个菜名的时候我已经是口水直流了,我感觉鱼片一定是没有鱼刺的吃起来一定会很爽。

很多人不爱吃鱼,因为鱼吃起来不象肉那么解馋,吐刺还麻烦。但鱼又是好东西,怎样尽可能地让大多数人爱上鱼,试试炒鱼片,换一种做法,换一种味道,也许,会有意想不到的收获炒鱼片是一道家常小炒,用龙利鱼烹制,方便简单,它方便切片,而且没有鱼刺,而且几乎 没有什么鱼腥味,配上黑木耳和红椒,营养全面,老少皆宜。

一、做法一

1、将鱼肉斜刀切片,放入碗抽搐症有哪些症状中,用盐、料酒略腌备用;将番茄酱、醋、白糖、酱油、水淀粉加适量清水调成味汁。

2、锅置火上,放油烧至六成热,将鱼片裹上味汁,逐片放入锅中,炸至金黄色捞出、沥油。

3、原锅留底油加热,放入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味,加入剩余的味汁烧开,倒入鱼片,翻炒均匀即可。

二、做法二

1.龙利鱼

2.把鱼切片

3.放入碗中,用盐,料酒,生粉柠檬片腌制一小时

4.红椒切片,生姜片,和泡发的黑木耳

5.油温7分热,先下入姜片爆香。

6.之后倒入鱼片翻炒,是翻炒哦,握着手柄翻锅子。

7.再倒入红椒和黑木耳

8.加适量的盐,倒入料酒去腥后,加适量的水大火烧开

9.再加入鸡精调味,熄火。鱼片用生粉腌制过,所以不用勾芡也很稠了。

很多人都不是很喜欢吃鱼,我个人就不是很喜欢吃鱼的那个鲜味,而且每次吃鱼都要特别仔细认真的去挑鱼刺,吃起来就会觉得非常麻烦。重要的是我觉得吃鱼不是很容易下饭,但是当我看到了炒鱼片的做法后我觉得就想吃肉一样省事方便还下饭。

人们常说,世界上最好吃的菜是妈妈煮的菜。换句话说就是,最好吃的菜就是家常菜。家常菜的味道让人回味无穷,虽不似山珍野味那般鲜美诱人,但每个人的心目中都有一道属于自己难忘的家常菜,那味道久久弥香。小编今天就来跟大家说说腌菜炒肉沫的制作方法,让这道简单的家常菜带着你们一起回味家的味道。

首先将猪肉洗干净,切成薄片,待锅中油烧至7成热后,加入小米辣、蒜末和芫荽,大火翻炒均匀,然后将腌菜倒下去,同样保持大火不断的翻炒,最后食材都炒至快完全熟透的时候,加入一些柠檬汁,再放一点白砂糖,彻底翻炒均匀,就可装盘食用了。

对于腌菜炒肉的做法,想必大家心里已经有个初步的印象了,那么小编就介绍最后一种做法,让大家的记忆根深蒂固。首先将准备好的青椒切成细丝,加入少许食盐进行腌制,约4个小时后挤干多余的水分,猪肉同样切成丝,加入适量的鸡精、生粉、白砂糖和食盐搅拌均匀,也先腌制一会儿,约半个小时就可以了,红椒切成细丝备用,待锅中油烧热后将肉丝先放进去炒,炒至变色后盛出,第二次锅中的油烧热后将毛豆倒下去大火翻炒,直至变成翠绿色,再分别将腌菜、青红柿子椒和肉丝倒下去一起翻炒,为了提味,我们可以加些味精或者白胡椒粉,盛出装盘,就大功告成了。

腌菜炒肉沫虽说只是一道简简单单的家常菜,或许它不够诱人,或许它不够鲜美,或许它吃起来没有山珍海味那般畅快淋漓,但是,腌菜炒肉沫所带来的又何止是这些?它有最简单的食材,它有最纯正的味道,它有丰富的营养,是其它食物所代替不了的。腌菜炒肉沫才是实实在在的美食美味。

米饭是我们吃的最多的一种主食了,米饭也可以结合一些蔬菜或是肉类来做味道更佳,比如排骨焖饭、豆角焖饭、香菇肉米饭,这样有了菜有了饭,特别适合忙碌和懒人,其实这样的做法比较好,可以任意搭配自己喜爱的食材。

鸡肉属高蛋白、低脂肪食品,所含的磷脂类对人体生长发肓有重要作用,是我们日常膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉的维生素A含量也比其他肉类高出许多,同时钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,可弥补猪、牛肉的不足。

中医认为鸡肉性平、温,味甘,入脾经、胃经,有温中益气、活血强筋、健脾养胃、补虚填精的功效。适合营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等人群食用。

香菇性味甘、平、凉、有补肝肾、健脾胃、益智安神、美容颜之功效。能增强免疫力、防癌抗癌,延缓衰老。

1.先将大米淘洗干净,用水浸泡30分钟,备用;

2.将鸡半只(或用鸡腿2个)去骨(为了吃着更方便),切成2.5cm的块,用适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟左右。

3.将胡萝卜和香菇切块。

4.香葱的葱白切段,葱叶切碎备用;姜切末、蒜切片、红辣椒切小段。

5.如果用电锅先用启用“煎”的功能,没有这样的电锅可以用普通锅或平底锅来进行这个部分。

6.先将鸡块有皮的一面向下放入锅中煎。

7.煎到一面微黄后翻面继续煎到全部呈微微的金黄色。

8.加入葱段、姜末、蒜和红辣椒,炒出香味后加入适量料酒、糖、酱油、蚝油翻炒。

9.加入香菇和胡萝卜,炒至香菇微微变软。

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