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葱油海螺的做法有哪些_养生汤有哪些做法

葱油海螺的做法有哪些北京军海癫痫病医院

   葱油海螺是一道传统的鲁菜,这道菜品不仅制作简单而且营养丰富,含有丰富维生素A和蛋白质,对于目赤和脚气、痔疮等等疾病都有非常有效的食疗作用,同时还适宜癌症和肥胖症的患者食用,葱油海螺其实制作起来非常简单,大家想不想学一学然后自己做来品尝呢?下面我们就来看看具体的做法是什么?

   葱油海螺的做法:

   鲜海螺肉200克,水发冬菇50克,冬笋50克,净海螺壳5个,盐2克味精1克,胡椒粉0.25克,料酒4毫升,醋1毫升,淀粉2克,植物油35克,高汤50克。  

   1、将螺肉用盐和醋搓洗,去净粘液,用清水冲水洗干净,然后片成薄片。螺壳刷洗干净,上笼屉蒸3分钟取出,分别放在5 个小盘中,并在小盘中放些精盐。  

   2、冬笋、冬菇切片,分别在沸水中氽一下,捞出沥干水。螺片在8成热的水中稍烫,滤净水。将盐、味精、胡椒粉、料酒、醋、湿淀粉、高汤入碗中,对成芡汁。

   3、炒勺上火,注入花生汕烧至7成热,将螺片入油中拨散滑透, 随入冬笋、冬菇片略滑,即倒入漏勺内沥去。

   4、炒勺留底油回旺火烧热,倒入螺片、冬笋、冬菇片,烹入对好的芡汁,颠翻几下,淋入葱油,再颠翻几下,分别盛入5个海螺壳内即成。

   以上葱油海螺的做法大家看了之后是不是觉得很简单呢?还在等什么,赶紧动起手来吧!一道香浓美味的葱油海螺就会经过您的双手呈现在您的面前,喜欢吃这道菜的朋友赶紧行动起来吧!

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通常来讲,海螺丝是一种含有高蛋白、高钙质、维生素和微量元素等具有保健性的食物,对于养生人士来讲,经常食用海螺丝,不仅有益于身体健康的保持,还能够让其肌肤更加细嫩,因此,海螺丝是一道不错的家常菜肴,那么,海螺丝的做法有哪些呢?我们一起来看看吧。

海螺丝的螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。

做法一:

材料:

海螺丝500克、干辣椒50克、姜1块、香菜适量、盐1茶匙、糖1茶匙、鸡精1茶匙

做法:

1、海螺丝买回来后放在清水中泡一段时间,再冲洗干净。烧一锅水,水开后把海螺丝放进去焯熟捞出沥干水分备用。

2、干辣椒切成小段,姜去皮切丝,香菜洗净从中间切开成大段。

3、锅中加入适量油,等到油刚刚有点冒烟时放入干辣椒段煸出香味后加入姜丝,然后放入海螺丝大火不停的翻炒,加入盐、糖和鸡精,翻炒大概五分钟至水份变少了关火。加入香菜段翻炒均匀即可,吃的时候用牙签。

提示:

1、事先用水焯一下海螺丝,炒好后的海螺丝肉会出来一点,吃起来比较方便,但前提是你买的海螺丝必须是活的。

2、干辣椒的份量可以根据你能吃辣的程度来调节,个人觉得还是辣一点比较好吃,香菜可以多放一点,很好吃。

做法二:

材料:海螺丝、干辣椒、干花椒、生姜、葱、香菜、盐、花雕酒、食用油。

制作方法:

首先,把海螺丝放在清水中几小时吐掉泥沙后洗干净备用;

然后,将干辣椒剪成丝,生姜切片,葱切成葱花、香菜切段。

之后,在锅里倒入油,油热后下干辣椒、干花椒、生姜、葱翻炒出香味,然后下海螺丝,调入花雕酒,翻炒加盐收干汤汁出锅前放入香菜。

对于大家所关心的海螺丝的做法问题,本文特意为大家推荐了两种不同的关于海螺丝的具体做法,在此需要人们了解的是,海螺丝的食用价值是十分高的,而有想通过食物来强身健体这种想法的人,则可在平时餐饮中多吃海螺丝这款食品。

相信大家对于大海螺肯定不会陌生的吧,大海螺是我们常见的一种海产品,大海螺不但可以食用而且还含有多种我们人体需要的微量元素,经常吃大海螺还可以起到一定的食疗功效,所以我们有必要学习一下大海螺的做法,大海螺有很多种做法,下文我们就来给大家介绍一下大海螺的家常做法大全。

酱爆海螺

1.小海螺洗净,用刷子刷干净螺壳上的杂质,泡在淡盐水中20分钟,之后捞出,用清水重新干净,控干水分备用。

2.小葱2根,去皮洗净,挽成葱结,备用 姜洗净,拍松之后切成大片,取6片备用 蒜去皮,切片,备用 干辣椒洗净,用厨房纸擦干水分,掰成2段,备用

3.锅内放入少许油,稍热之后,入葱结、姜片、蒜片、花椒粒和干辣椒段爆香,之后放入海螺煸炒,至螺壳变色,之后烹入生抽和白糖少许,加入2碗清水,大火烧开,转小火收至汤稠,翻炒均匀,即可出锅。

酱汁海螺

1.将海螺放在清水中吐净泥沙,洗净外壳,然后放入蒸锅中蒸熟,捞出后冲凉备用。

2.坐锅点火加入清水,放入酱料包、味精、酱油、白糖、鸡粉、胡椒粉和白酒烧开,然后关火晾凉。

3.将熟海螺放入晾凉的酱汁中,浸卤约2小时,捞出后浇上一些原汁,即可上桌食用。

香辣海螺肉

1.螺肉洗净;香菜洗净切末;姜洗净切丝;

2.锅内放油烧热,爆香姜及干成都治癫痫什么医院好辣椒,加入螺肉大火快炒至熟,再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀,最后加入香菜拌匀即可。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食材,那就是大海螺了,我们知道大海螺不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃大海螺有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了大海螺的家常做法大全。

葱油黄鱼就是黄鱼的一种吃法,其实黄鱼我们在生活当中还是经常会吃得到的,但是烹煮的时候也需要掌握一定的技巧,还有了解各种调味料的食用,下面就来认识葱油黄鱼的做法。

一、辅料

葱花、生姜、蒸鱼豉油、白糖、盐、料酒、调和油

1黄花鱼一条,刮去鱼鳞,在腹部开膛,取出内脏腮片,鱼胶留用,在鱼的两面各斜划三刀,冲洗干净,沥干水份。

2将黄花鱼置于长盘里,抹上盐,倒入料酒、蒸鱼豉油、撒上白糖;生姜切丝摆在鱼身上,再放几根葱段。

3上屉大火蒸15分钟;关火,倒掉多余汤汁,留少许汤汁;

4在蒸熟的鱼身上撒满葱花,另起一锅,倒入调和油3汤匙烧热,浇在葱花上,发出“嗤”的声音,即可上桌。

二、小贴士

1、鱼要处理干净,鱼鳞要去掉,鱼腹里的内脏和黑膜、鱼鳃都要去掉,这样蒸出的鱼口感好;

2、鱼身两面都要打花刀,这样便于入味;

3、蒸鱼要好吃,必须要事先腌制,否则咸味进不去鱼肉里;

4、蒸鱼的时候,盘子底部也要铺上葱姜,这样背面的鱼肉也能吸收葱姜的香味;

5、有的人蒸鱼会蒸出很多水,原因就一个,没有开锅蒸鱼,锅中水烧开后再蒸鱼,鱼身会很干爽;

6、最后的一勺油是关键,这条鱼好吃的点睛之笔。

葱油海蜇是一种比较常见的做法,味道挺不错的,很多朋友都爱吃。大家如果想要学做葱油海蜇的话,不妨先来了解下葱油海蜇的做法哦!那么葱油海蜇的做法有哪些呢?接下来,本文就为大家介绍三种葱油海蜇的做法,仅供大家参考。下面请大家看详细的介绍。

葱油海蜇的做法一

材料:海蜇头250克,葱段50克,鸡蛋清1个,酱油1大匙,精盐、味精、白糖、料酒、水淀粉各适量。

做法:

1、海蜇头切成长方的片状,用料酒、精盐和鸡蛋清腌一下,并加入少许水淀粉搅匀。

2、把料酒、精盐、白糖、味精、酱油和水淀粉调成芡汁备用。

3、起锅热油,投入葱段煸出香味后捞出葱段,倒入海蜇头片,烹入调好的芡汁,最后淋明油即可。

葱油海蜇的做法二

材料:海蜇头500g,油适量,盐适量,绍酒适量,醋适量,砂糖适量,海鲜酱油适量,葱适量。

做法:

1、海蜇头用水褪去盐分和吸收并替换其中多余的水分,用沸水焯一下海蜇头(5秒钟)祛除涩味。

2、用少许绍酒、一点点醋、少量的砂糖、一点点海鲜酱油,酱海蜇入味。

3、将小葱青白分开,较硬的青白根部用于煸炒葱油。

4、嫩青部分切细用于炮制海蜇头。

5、煸炒葱油,看到葱段发黄即可。

6、码盘,将海蜇头放在底部,按照自己的口味码放小葱末。

7、淋上葱油即可。

葱油海蜇的做法三

材料:海蜇头、青萝卜、香葱、醋、生抽、糖、鸡精、麻油各适量。

做法:

1、选隔年的海蜇头洗去泥沙,入清水浸泡5-6小时再冲洗,顺着蜇瓣切小片,再放入清水中泡数小时。

2、萝卜去皮切丝,用盐腌渍片刻后,用冷开水冲过挤去水分。

3、花生油入锅烧热,放入葱碎,使葱碎发出香味后捞出香葱弃之,余油即成葱油。

4、海蜇头滤去水放大碗内,入80℃左右的沸水烫一下,立即将沸水沥干。

5、将海蜇丝放入萝卜丝的碗中,趁热加生抽、白糖、少醋、鸡精拌匀,再淋入麻油,最后倒入葱油装盘。

以上就是关于葱油海蜇的做法有哪些的相关介绍。上面为大家介绍的这三种葱油海蜇的做法都是挺不错的,相信大家看了上面的介绍之后,已经学会葱油海蜇的相关做法了。关于葱油海蜇的的配料搭配方面,大家可以按照自己的喜好来选择哦!

葱油酥饼平时都是可以吃得到的,尤其是在一些小街边都会有这些美味的小吃,可是你有了解过这些葱油饼,自己在家如何动手完成吗?可以参考以下所介绍的方法。

一、食材

油30克、中筋面粉260克、葱花适量、五香粉适量、盐、糖少许、滚水100克、冷水40克配料:米油30克、中筋面粉260克、葱花适量、五香粉适量、盐、糖少许、滚水100克、冷水40克

二、葱油酥饼的做法:

1、面粉及盐糖放盆中,滚水冲入,用筷子搅拌使之散热,再加入冷水搅拌成团,和成光滑柔软的面团,盖湿布发半小时;

2、把油烧得非常热(冒烟)倒入油酥材料中拌匀成油酥备用;

3、醒发好的面团分成8等分;

4、取其中一份擀薄,在表面涂上油酥;

5、卷起,搓成长条;

6、把长条卷成团状,收口捏紧;

7、用手按扁,再擀成薄饼;

8平底锅放少许油烧热,把饼放入烙至两面金黄

三、小贴士

1.做葱油饼的面团要揉的湿软一些比较好。

2.齐齐哈尔治疗癫痫病哪家医院好熬油的时候记得用小火,火大了很容易把香料熬焦。

3.喜欢吃软一点的饼,可以把饼稍微擀的厚一点。喜欢吃酥脆的可以像我一样,把饼擀的薄薄的,煎好的葱油酥饼又香又脆还酥的很。

4.记得每次翻面的时候在饼面上刷点色拉油,全程用小火,煎出来的饼油润香酥。

相信很多朋友在小时候都吃过葱油拌面这种食物,那时候我们吃到葱油拌面会觉得很香,主要是因为葱花加上猪油以及生抽等调料翻炒后会让葱油的味道变的很吸引人,这时候我们在拌上面条,这对于面条的口感以及味道的提升是有很大帮助的。下面就让我们一起来看看葱油拌面的制作方法吧。

葱油拌面是一道美味可口的名点,作为江南地区的一个特产,是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。面筋斗,味独特。 在所有海派面点里,最简单的就属阳春面和葱油拌面。或许正是由于简单的原因,真正能把这两个面做得好的人家并不多。开洋葱油拌面,以熬香的葱油加上烧透的开洋,和面条一起拌着来吃。地道的开洋葱油拌面,面条有韧劲又滑爽,开洋鲜美,葱油也很香。

葱油拌面的做法步骤

1. 香葱洗净,切寸断,不用特意的沥干水分,用厨房纸大致抹干就可以了,熬制葱油的时候会将这些水分都逼出来的。这里用细点的葱味道应该更香一些,最后的样子也更秀气些的感觉。我在这买不到细葱,就用这种粗的了,我懒得切丝了,不嫌麻烦的也可以切的稍微细点哦。

2. 菜籽油加入锅中,加热至稍微温热的感觉,就可以加入香葱。

3. 中小火熬制葱油,大约需要20-30分钟,直至葱段变黄。

4. 加入酱油,白砂糖(或者像我用甜酱油的),转大火,不停的搅拌至烧开沸腾,保持一分钟即可关火。

5. 烧锅热水,煮开面条。

6. 煮好的面条取出放大盆中,加入适量的葱油酱拌匀。因为酱油和油会分层,舀酱的时候再稍微混合一下哦。

7. 熬好的葱油等冷却后,放在密封罐里冷藏保存即可。油在冰箱里可能会凝固,想吃的时候挖一勺出来拌热面即可,不用加热葱油酱。

8. 当然如果感觉单纯的葱油拌面觉得太单调了,也可以煎个鸡蛋,或者自己喜欢的任何菜来配上,不过我个人觉得单纯这葱油面已经很有味,很好吃啦。

对于这篇文章介绍的葱油拌面的制作方法介绍,相信你们应该都知道如何去制作葱油拌面了。我们想要制作出葱油拌面是比较简单的,我们首先就葱花放进锅中,加入一些食用油以及生抽等,进行翻炒就可以,最后我们将葱油加入到面条进行搅拌就可以开吃了。

海瓜子就是我们生活中常说俗语嘎啦,相信很多人都食用过,但是说到做法不少人都是一脸茫然的样子。其实葱油海瓜子的做法很简单,几步就可以搞定了,想吃的话不妨自己在家尝试一下。

葱油海瓜子的做法一

1.海瓜子(扁蛏)在清水里养30分钟,让其吐出泥质。再用少许盐加入到清水中,转动筐子,用相互摩擦清洗掉海瓜子外壳的泥沙,沥干水份备用。

2.锅里放半碗开水,加入一汤匙油,2汤匙生抽、一点盐、2汤匙酒、一小勺白糖和一小撮蒜蓉,烧开沸腾。

3.倒入洗净的海瓜子,轻轻晃动锅转圈,不要用铲子翻炒,盖上锅盖约2分钟打开锅盖,看到海瓜子壳开了就关火,不能煮太久,以免掉肉。

4.将海瓜子盛入盘中,撒上葱花。

5.锅烧热倒入2-3汤匙的油烧热,油温在8-9成热,将油泼在葱花上面。“嗤啦”一声,味觉视觉和听觉的全面享受!

6.鲜美的海瓜子,吃货们的最爱!

小贴士

也可以在少许热油的锅里颠勺翻炒扁蛏,但是动作要轻、要快,否则扁蛏肉会掉光,壳是壳,肉是肉,不好看不好吃了。

葱油海瓜子的做法二

1.先把买来的海瓜子清洗干净后呢,放一个容器里浸泡,让海瓜子把里面的土和脏东西全吐出来,这样吃起来会更干净。

2.锅中烧水,等水热后,放入清洗干净的海瓜子,盖上锅盖,等到水再次烧沸,海瓜子全部绽开了,连水带海瓜子一起倒入一个干净的笊篱中,控去水分,放入盘中。

3.放入盘中后在海瓜子上放入适量的盐,味精,酱油(要少放,盐已经够咸)和切好的葱花。

4.锅烧热后,倒油,等到油冒烟,浇在覆盖了葱花和调味料的海瓜子上,瞬间,葱香四溢。搅拌均匀后,赶快来尝尝美味的葱油海瓜子把,很鲜哦。

葱油花卷在北方是许多很受欢迎的一种面食制品,因为它的外表好看,并且葱油味道突出来的香味,让人非常有食欲。葱油花卷的做法其实也不难,不过需要一些经验和技巧,才能更加流畅的完成。

葱油花卷的做法:

材料

主料:小麦面粉2500克,调料:酵母10克,花生油60克,大葱250克,盐15克

做法

1将面粉放在工作台上,鲜酵母用温水搅溶调成糊状倒入面粉中,再加温水500克,拌匀揉透,盖上布静置1小时,使其发酵(不能发得太足),然后搓匀揉透即成酵面。

2.酵面搓成0.5厘米粗细的长条,揿扁后擀成0.2厘米厚的长方片,在面片上刷上生油,撒上细盐和葱花,由外向里卷拢成长条,再用刀切成7厘米长的卷块,取筷子一根,在卷块中间压一下,使两面刀口卷拢的纹路翻起来,再将压过的卷块折起来,用筷子在中间再压一下,使两侧花纹翻得更清晰,即成花卷生坯。

3.将生坯放进蒸笼,稍静置一下后,放在沸水锅上用旺火蒸10分钟即成。

北方人爱吃面,这是众所周知的外伤后癫痫会遗传吗,面已经成了现在大家饭桌上的美食,已经变得不再怎么稀奇,可是对于许多身在南方又想吃面的朋友们来说,想吃面还想在自己家里做特色做面条,我们需要事先炒一些拌面的菜,或是拌面酱,那么葱油拌面酱的做法有哪些呢!

用料

葱 100g

白砂糖 35g

生抽 110g

老抽 110g

食用油 80ml

葱油拌面酱的做法

葱只要绿色部分,白色的不要。 

我是炒锅先热油把葱炒出香味略变色后换到平底锅小火煎至焦黄(原方是没有这样做的,我这样做是因为油太多了,我换锅之后,大部分油都还在炒锅里。为什么不直接减少油的份量,因为那样不够炒出葱香。

再过一会儿差不多80%都焦黄之后再倒入生抽。

开始冒泡泡就可以关火了。装瓶子装久了葱的颜色也会全部变成黑色。不用觉得自己葱还有绿色的就是没做好。

面煮好沥水倒点酱、放点葱、加点生菜。简单又好吃

吃面的时候最关键的就是酱料,酱料调的好吃,营养价值才高,味道也好,做这一道葱油拌面酱的时候,我们最好选择豆瓣酱,葱只要绿色的部分,这样吃起来会更好吃一些生抽或者老抽都可以,另外可以把盐加得多一些,这样可以储存下来。

葱油金瓜丝的做法的做法有很多,但是都是大同小异的。葱油的香味,加上金丝瓜的香甜味,两者融合在一起是多么的美妙绝伦,不停地俘获着你的味蕾。那么葱油金瓜丝的做法有哪些呢?下面就一起来看看葱油金瓜丝的做法有哪些吧!

做法一

原料:金瓜、盐、味精、葱、花生油。

做法:

1、先把洗干净的金瓜一切二,挖去里面的籽,再把去籽的金瓜放入沸水锅中煮,煮熟的金瓜可以自然成丝。

2、用调羹沿着金瓜皮把金瓜肉一层层刮下来放入事先准备好的冰水中,把浸凉的金瓜丝捞出挤干水分放入碗内

3、将锅烧热后放入少许精制油、放入斩好的葱花爆香,加入适量盐和味精,做成葱油。

4、将熬好的葱油淋到金瓜丝上拌匀即可装盘。

做法二

原料:金瓜750克,葱油一小碗,盐适量,糖少许,胡椒粉少许。  

做法:

1、金瓜洗干净切开,挖去内瓤,隔水蒸熟。

2、蒸到筷子插进去可以把金瓜肉刮成丝状,取出放凉。

3、把金瓜肉全部刮成丝后,用凉开水冲洗掉表面的粘腻,滤干。

4、拌入葱油,盐,糖,胡椒粉即可。

做法三

原料:金瓜半只,葱一把,食用油、盐、清水各适量。

做法:

1、金瓜半只,去籽后入锅蒸熟,放凉备用;

2、葱一把,剪去根须,洗净,切成葱末备用。

3、金瓜放凉后用筷子刮出丝,放入碗中,直到把丝全部刮完。

4、锅中加入适量油烧热,倒入葱末爆出香味。

5、添入少许水煮开,关火后撒入盐调匀,将葱油淋入碗中即可。

小窍门:

1、金瓜怎么切半:像切冬瓜一样顺圆切,可以拉出更长的丝。

2、要去掉内瓤和子:煮好后在瓜中心加入冷开水时,没有瓤和子,中心可更好地降温。

3、多准备冰块(或冰水):冰块加在水盆冷却水及瓜中心的饮用水中,冷却快,瓜丝更脆。

以上就是关于葱油金瓜丝的做法有哪些的相关介绍。相信上面的做法大家一学便会,因为操作起来真的挺简单的,很适合新手来做。关于葱油金瓜丝的做法有哪些,其实都是差不多的,大家不必太在意,自己爱怎么弄就怎么弄,只要最后做出来的品相不要差太多就行了。

当今社会发展迅速,一些内地的人们也可以吃到在海边附近的海产品,其中很多海产品都非常受人们的喜爱,海螺就是其中的一种,海螺之所以如此受人们的喜爱,不仅仅是因为海螺口感极佳,还因为它富含蛋白质、维生素等人体必需氨基酸,但很多人都不知道海螺的做法。那么,辣炒海螺丝的做法有哪些?

第一,辣炒海螺丝的做法有哪些?海螺蛳在清水中静置1小时以上吐泥沙后洗净备用。干辣椒洗净,姜切片,葱切马蹄片。锅置火上少许油烧热,下入花椒、干辣椒、葱姜炒香。倒入螺蛳,调入适量盐翻炒均匀。烹入黄酒,继续翻炒。炒至汤汁收干即可享用。螺丝洗净去头,姜、蒜洗净。锅中放油,放上姜片、蒜、麻椒、郫县豆瓣酱,小火煸炒。煸出红油,放上酱油、糖、盐、白酒、螺丝改大火煸炒片刻,倒入开水,焖制十分钟即可出锅。

第二,螺丝3斤,姜50g,蒜2头,酱油2勺,料酒1勺,醋1勺,糖1勺,八角一个,干辣椒2个,香葱少许做法1.螺丝剪去尾部洗净备用.姜蒜切碎,辣椒切段锅加油烧热,油要多点。放入八角,辣椒,姜,蒜炒香放入螺丝煸炒一分钟,加料酒,酱油,盐,糖,醋继续炒,加半碗水,改中小火慢炒入味。炖的时间长点,能更好的入味。快好的时候撒上香葱即可出锅

辣炒海螺丝的做法有哪些?小海螺,辣椒段,葱,姜,蒜,糖,生抽,盐,蚝油做法1、小海螺必须浸泡,让它吐尽泥沙;葱姜蒜准备爆锅增香去腥;辣椒切段,可以让辣味更好地出来。油锅入油少许,放葱、姜、蒜、糖、辣椒段入锅中煸炒香,加入些生抽,将洗干净的小海螺倒入锅中,翻炒,加少点盐,(因为生抽也有咸味,少放点盐即可),炒至海螺的头都跑出来,应该就是好了,加入蚝油,再翻炒。

海螺是一种软体的动物,也是长在海洋中的常见物山东哪家医院癫痫好,海螺十分美观,因为有一个很漂亮的硬壳海螺,不光是可以当成美食使用,吃完海螺的海螺壳,还可以做成工艺品,所以海螺的价值很高,海螺的营养很丰富,能补充维生素,同时能保证元素的吸收,但是海螺好吃,可是人们在清理海螺的时候,就遇到了很大的难题,越大的海螺越难清理,买回来后里面一层泥沙很难完全洗干净,如果吃下去会对肠胃造成不适,所以海螺的清理方法还是有技巧的,特别是住在海边的朋友经常吃海螺,一定是有专业的清洁方法,让我们看看这简单又有效的清理很多方式。

大海螺清洗方法1

新鲜海螺不容易清洗,外面有一层滑腻液体。用干生粉与海螺拌匀,用水冲洗,就容易干净。 在海螺里倒入一些麻油(或少许盐或醋),加水淹没海螺,让海螺把沙吐出来。放四个小时后,再用水冲洗海螺就可以了。

大海螺清洗方法2

海螺的清洗,建议放点小苏达和水,按一比十清洗后即可下油锅。前提是活的海海螺先用海水养2小时为好。没海水就用清水+食盐也行。洗得干净,吃得放心。

大海螺清洗方法3

海螺在洗之前,首先要把海螺的脑子拿掉,否则,人吃的时候,会头晕或头痛,海螺肉用白醋洗,只有用醋才能把海螺肉外层粘乎乎的东西洗掉,然后,再用自来水把醋洗干净。

大海螺清洗方法4

用食用油滴几滴在水里泡20分钟

大海螺清洗方法5

食盐搓,清洗干净,在用盐水泡5.6分钟

大海螺清洗方法6

用醋搓,清洗干净,在水里滴点醋泡下.5.6分钟

大海螺清洗方法7

海螺用刷子清洗净,将其浸泡在加少许香油或食盐的凉水里2小时左右,让其吐净肠里的泥沙。

大海螺清洗方法8

如果是食用前的话,在海螺里倒入一些麻油(或少许盐或醋),加水淹没海螺,让海螺把沙吐出来。放四个小时后,再用水冲洗海螺就可以了。

如果是想保留海螺壳以做观赏用的话,通常卖海螺的多用强酸或强碱浸泡后刷洗,建议用洁厕灵比较安全,操作时别忘了戴上胶皮手套 。

大海螺的做法一:香辣海螺

1.香菜洗净切末,姜洗净切丝。

2.锅内放油烧热,爆香姜丝及干辣椒,加入煮熟的海螺肉大火快炒,再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀,最后加入香菜拌匀即可。

大海螺的做法二:凉拌海螺片

1、将熟的海螺肉切成片;香菜洗净切成末。

2、将海螺片、香菜末放入碗内,加入盐、醋、香油和姜末,拌匀即成。

大海螺的做法三:炒海螺片

1、将煮熟的海螺跳出肉,切成薄片备用。

2、炒锅上火烧热,加油,用葱姜丝炝锅,加料酒,放入海螺片煸炒,再放入精盐、味精,用水淀粉勾芡,翻炒均匀,撒上香菜段后,就可以出锅装盘了。

食物是人们所离不了的,食物的种类比较多,在对食物选择上,也是不能随意进行,尤其是对一些体质不好的人群,也是要选择一些对身体各方面,都有帮助的食物,蔬菜、水果、豆制品、肉类都是很常见的食物,这些食物对人体营养补充都是有着很好的帮助作用,那海螺的做法如何呢?


海螺也是很多人常吃的,这样佳肴口感独特,而且含有的蛋白质也是比较多,选择这样的食物来讲,对身体各方面,也是有着很好帮助,那海螺的做法具体怎么样呢?

海螺的做法:

酱汁海螺

材料:海螺500克。调料酱油200克,味精15克,白糖20克,鸡粉15克,胡椒粉15克,高度白酒50克。酱料包八角10克,香叶5克,桂皮10克,葱1棵,姜1块。

做法

1.将海螺放在清水中吐净泥沙,洗净外壳,然后放入蒸锅中蒸熟,捞出后冲凉备用。

2.坐锅点火加入清水,放入酱料包、味精、酱油、白糖、鸡粉、胡椒粉和白酒烧开,然后关火晾凉。

3.将熟海螺放入晾凉的酱汁中,浸卤约2小时,捞出后浇上一些原汁,即可上桌食用。

料理小百科

1.海螺在我国主要产于黄海,其肉质肥美,味似鲍鱼,中医认为它味甘、性冷,可明目,治心腹热病。

2.海螺买回后,不要马上烹食,应先将其放入水中养殖2天,同时,在清水中滴少许植物油,这样烹调时就没有泥沙和土味了。

3.海螺装盘后,可撒上香菜段、红辣椒丝、姜丝,以搭配颜色、增加菜肴的口味。

香辣海螺肉

材料:海螺肉300克、香菜1棵、生姜1小块、干辣椒8个、食用油50克、酱油2小匙、料酒2小匙、白糖2小匙、精盐2小匙

做法:

1.螺肉洗净;香菜洗净切末;姜洗净切丝;

2.锅内放油烧热,爆香姜及干辣椒,加入螺肉大火快炒至熟,再加入酱油、料酒、糖、盐炒匀,最后加入香菜拌匀即可。

注意

香辣诱人,脆嫩可口。螺肉一定要新鲜,否则影响口感。

通过以上介绍,对海螺的做法也是有着一些了解,按照以上方法进行制作,使得能够很轻松的制作出美味的海螺来,不过要注意的是,这样佳肴在吃的时候,都是要适量,海螺一般都是会放入辣椒,所以有驱寒祛湿的作用。

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