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窝笋炒猪肉怎么做好吃呢?_养生怎么做

窝笋炒猪肉怎么做好吃呢?北京军海癫痫病医院

莴笋是常见的一种蔬菜,它的口感相对是比较爽脆的,而味道也比较清甜,容易搭配其他的食材。利用莴笋和猪肉搭配进行烹调也是很多家庭或者餐厅会制作的佳肴。莴笋中含有许多的纤维素和维生素,对人体也是有众多好处的,搭配猪肉来炒制,味道就会更香。

莴笋炒肉做法和步骤

1辣椒切块,姜、蒜切片;将莴笋切菱形片。

2接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开,瘦肉切片。肥肉也切薄片。

3先将锅里放入底油烧热,关小火倒入肥肉炼油;等肥肉变成半透明后,开大火倒入姜片、蒜片爆香,之后再把瘦肉倒入翻炒。

4待瘦肉变色即可倒入莴笋片和辣椒,翻炒一分钟左右,加入一小匙精盐,兜匀,再撒入少量料酒、酱油(老抽),在翻炒三分钟,出锅前加入鸡精或味精,再淋点香油。喜欢吃辣的还可以在炒时加入干辣椒。

莴笋炒肉饮食特点

莴笋肉质细嫩,生吃热炒均相宜。常吃莴笋可增强胃液和消化液的分泌,增进胆汁的分泌。莴笋中的钾是钠的27倍,有利于促进排尿,维持水平衡,对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中所含的氟元素,可参与牙釉质和牙本质的形成,参与骨骼的生长。莴笋中的含碘量高,这对人体的基础代谢和体格发育,会产生有利影响。

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美味的茄子是许多人的人最爱,因为茄子软软的,可以充分和调料拌和,使得茄子的味道具有很强的塑造性。茄子最常见的吃法就是炒猪肉,这道菜非常的经典,味道浓郁鲜香,深受人们的喜爱,下面就来看看茄子炒猪肉怎么做好吃呢?

做法一:

1.全部食材,茄子、猪肉以及其他调料等等。

2.里脊肉洗净切成丝,用家乐鸡粉、淀粉调入肉丝中抓匀,腌制10分钟。

3.茄子洗净去皮,切成丝。

4.锅中放油加热至六成热,爆香葱末、蒜末,放入肉丝炒至变色断生后盛出备用。

5.锅中留少许油烧热,将切好的茄子倒入炒锅中,加入生抽、家乐鸡粉翻炒至变软。

6.最后再将肉丝放入锅中,翻炒至食材熟透即可。肉丝用家乐鸡粉腌制后再烹调,口感更加盈润丰满,鲜美可口。

做法二:

1.肉丝与酱油/米酒/玉米粉抓云, 醃15分钟。茄子洗净后, 切滚刀片。

锅中加入1大匙的油, 将茄子紫色切面潮下, 尽量接触油脂, 开中火煎。

2.煎到表面呈现油亮亮的紫色, 在翻面, 并把茄子移至锅边。

3.爆香蒜末后, 将肉丝炒熟。

4.将茄子与肉丝一同翻炒, 加入麻辣烧酱。用中火, 盖上锅盖, 烧至茄子变软且入味, 最后洒上葱段即可。

烹饪技巧:

1、茄子炒之前可以削皮,也可以不削。不削皮的茄子,为了让成菜颜色更好看,可以在炒之前先用盐水泡一下,也可以拥有炸一下,这样茄子就会呈现紫色,比较好看。

2、在腌肉时加入了家乐鸡粉,且鸡粉和淀粉以二比一的比例,腌制十分钟,能够使肉中的水分在烹制过程中被很好地锁住,也令肉片更加滑嫩多汁、鲜爽怡人。

土豆是现代生活中非常著名的饮食材料之一,属于蔬菜一类,而且在全世界范围内都是比较受欢迎的蔬菜种类,土豆的味道浓郁,可塑性强,可以喝众多的食材搭配食用,例如,土豆炒猪肉就是一种味道极佳的菜肴,下面就来看看土豆炒猪肉怎么做好吃呢?

土豆炒猪肉的做法一:

1、五花肉切小块,放沸水里烫一下,捞起过冷水。

2、土豆切块,放油锅里用中高火炸5分钟,装盘备用。

3、锅里剩少许的油,将五花肉倒入翻炒片刻,加入料酒、蚝油、酱油、糖、八角、辣椒、一小碗水,煮开后改小火再煮20分钟。(蚝油1勺,酒1勺,酱油和糖的用量可按各人口味。)

4、将炸好的土豆倒入锅里,继续用中火煮10分钟就可以了,之后装盘出锅享受美味。

土豆炒猪肉的做法二:

1、土豆去皮,猪肉切片放入料酒、姜片、耗油、一点点的白糖拌匀腌制一会儿。

2、土豆切条,辣椒切小段。

3、锅中热油,放入辣椒,再放入肉片翻炒,八成熟的时候可以出锅。

4、锅热油,放入切好的土豆,翻炒,放入盐,再加入一点水,直到土豆彻底熟了为止(土豆炒肉我喜欢吃的土豆不是脆的那种,所以要彻底煮熟)。

5、将肉片倒入锅中,癫痫病的治疗方法能不能手术跟土豆一起炒匀。出锅的时候倒上点酱油,撒上些葱花即可。

6、一道家常菜土豆炒肉就完成了。

相信对于猪肉大家是再熟悉不过了,因为我们在平时的生活当中很容易吃得到的一种食物,而且猪肉做成红烧肉是比较经典的吃法了,但是应该怎么做才更好吃呢,可以了解下我们的方法。

一、红烧肉的做法

1. 把五花肉切成麻将大小的方块,放到锅里煮十几分钟。然后用凉水洗净肉。

2. 炒锅里放一点点油,放一茶杯白糖(饭店里喝茶用的小茶杯),等糖慢慢融化,向一个

方向匀速搅,等糖融化起泡,把肉倒入锅里翻炒,让糖均匀挂在肉上。这一步叫上糖色。

3. 炒锅放水。以没过肉两指为宜。锅中放葱四根,切段;姜若干片;草果两粒;八角八个;盐糖味精的比例是2:3:2;如果颜色不够,放少许老抽上色。

4. 开大火,锅开以后转中火,煮至少40分钟,等肉煮到很软就可以了(拿不准的话,用手捏捏就可以了)。

二、注意事项:

1. 锅中放入所有料以后,汤的味道应该偏咸一点点。

2. 火不能太大,汤微滚就好。否则,水蒸发得很快,不等肉做好,汤已经很咸了。肉煮的时间长一点,软一点就会好吃。

青笋清脆的口感一直是很多人比较喜欢的,所以到了吃青笋的季节,饭桌上经常会看到它的身影,而且青笋也可以和比较多的食材搭配烹煮,做成各种营养美味的食物,青笋炒鸡肝就是比较美味的一种搭配方法,下面就为大家讲讲青笋炒鸡肝的制作方法。

青笋炒鸡肝,需要准备青笋鸡肝或者也可以放入一些山药,这样做出来的食物不仅美味可口,达到的保健价值更高,鸡肝应该先清洗干净切成片待用,然后将山药、青笋、鸡肝等这些原料先用沸水焯过一次,再在锅里面下油,然后加入适量的高汤进行调味,将所有的原料放进去翻炒,最后勾芡就可以完成了。

青笋的营养成分是比较多的,含蛋白质脂肪糖类维生素、钙、钾、镁等这些营养物质,科学的食用,其实有助于帮助我们增进骨骼,以及皮肤毛发发育,对生长健康是比较好的,小孩子也可以食用,但是也要注意如果说过多的食用,可能会引起上火问题,也会对视力造成影响,所以食用也要讲究适量原则。

而且其实青笋,还有很好的镇痛以及催眠的效果,经常食用的话,对糖尿病患者来讲还能够改善糖尿病的症状,因为它可以帮助改善糖的代谢功能,加上富含锌铁等这些微量元素,利于铁元素的吸收,从而起到预防缺铁性贫血的作用。


菜花含有非常丰富的蛋白质,食物纤维,维生素和矿物质等营养物质,而且吃了以后容易消化,还有润肺止咳的效果。猪肉可以补肾气,解热毒,滋阴补虚,润肌肤等,平时可以将菜花和猪肉一起搭配,不仅营养高而且也特别好吃。

做法一

1、首先将花菜摘好,大块的可以用刀切成小块。

2、然后把切好的花菜过开水备用。

3、把新鲜猪肉切成宽条状,然后把青椒切成款丝状备用。

锅里油烧热放入准备好的肉炒成6成熟放入酱油调色,然后把准备好的花菜和青椒一并倒入锅内。

4、花菜倒入锅内后炒拌两分钟,这个时候由于酱油的原因差不多已经入色了。

5、等到闻到菜香的香味时放入少许精盐和鸡精即可。

注意事项

由于花菜一开始过水了,所以无须炒太久。

做法二

【主料】猪肉、菜花

步骤:

1.将菜花剥出后用盐水浸泡一下;

2.泡菜花的同时将猪肉切片,用料酒、酱油、盐腌制一会;

3.将菜花洗净,用沸水焯一下捞出;

4.热油锅将猪肉炒至半熟;

5.猪肉捞出,重新下油,放上蒜半,把菜花放入锅,加点水翻炒;

6.菜花变软后把肉放进去同炒,然后就可以起锅了。

做法三

主料

菜花500克 猪肉150克

红椒一个

辅料

生姜一块 大蒜瓣两瓣

大葱一段 盐适量

油适量 豆瓣酱适量

蒜蓉豆豉酱适量

1. 准备好原材料,菜花洗净,掰成小块

2. 猪肉切成片

3. 红椒切成丝

4. 葱姜蒜切成末 成人癫痫病能治好吗

5. 豆瓣酱剁细

6. 锅里放入适量油,放入菜花,慢慢干煸至熟起锅待用

7. 锅里再放入油,放入猪肉煸炒出油分,起锅待用

8. 锅里留底油,放入红椒翻炒,加入少许盐翻炒均匀

9. 倒入炒好的菜花和猪肉,加入适量豆瓣酱、蒜蓉豆瓣酱、少许盐,翻炒均匀

10. 出锅了

小贴士

一、红椒比较辣,所以炒的时候放点盐,其余的后面放一起的时候加很少的盐就可以了,因为豆瓣酱和蒜蓉豆瓣酱都比较咸;

二、煸炒菜花的时候要中火不停地翻炒;

三、如果用全瘦肉的话要先加入调料淀粉等上一下浆,这样炒出来的肉嫩滑。

猪肉是寻常百姓餐桌上最常见的肉食之一.应该说人类吃猪肉的历史由来已久.猪肉好吃,营养丰富,且制作方法十分简单.再者猪肉的售价要比其它肉类便宜得多了.但是我们知道猪肉的炒法不简单,对厨师有很多要求.那么单炒猪肉怎么做好吃呢?

方法一

第一步;肉的清洗,这一步其实就是去除肉的血水和异味,猪肉大概泡15分钟。

第二步;加入底味,一般的是加入少许盐,和酱油,用手慢慢的抓肉等到肉质表面发黏

第三步;加水,这一步主要是让肉吸收充分的水分从而达到肉质鲜嫩的目的

第四步;加鸡蛋,这一步主要用的是蛋清,目的是包裹住肉里的水分使肉更加的滑嫩。

第五步;加入生粉,加生粉是锁水的最重要一步,生粉可以使蛋白质空间结构松弛,水分的保持力增强,,这一步需要注意的是千万不要一次加太多,一般一斤肉加16克生粉合适。

最后一步;封油,这是最后一步锁水,表面加一层油能使肉更加润,下锅的时候不容易粘锅。最后给您一个比例;里脊肉250克,蛋清40克,生粉8克,油20克,盐2克,水40克。

注意事项

1.切肉,切肉的时候要看清肉的纹路,要将肉的纹路切段。

2.腌制,腌制的时候要先放盐、生抽、胡椒粉,充分抓匀,让肉入味。

方法二

用料

主料:猪肉200克

辅料:火麻油2勺、蒜米1/3个、盐1小勺、生抽2勺、蚝油1小勺

做法

1.将猪肉清洗干净,切好

2.倒入生抽、耗油腌制5分钟左右

3.将蒜米洗净切好,这个时候,猪肉腌制时间刚好

4.起锅,倒入2勺火麻油

5.放入蒜米,爆香后再倒入准备好的猪肉

6.猪肉炒至得5成熟的时候,再将生抽倒入,翻炒

7.最后再加入1小勺生抽、盐调即可出锅

冬瓜炒猪肉是一道常见的家常菜。冬瓜是夏天的应季蔬菜,在炎热的季节里,经常吃冬瓜具有养生的作用。冬瓜清热,解毒,利尿,消肿,口味比较清淡,它适合搭配猪肉一起炒,猪肉的汤汁浸到冬瓜里吃起来特别鲜美。下面我们来看看这道菜的做法。

冬瓜炒猪肉的做法:

1、把冬瓜去皮,并切成倒三角形,这样炒出来的菜外型好看,而且比较容易进味。

2、红椒切成碎粒,还有葱花切好备用。

3、肉最好是用五花肉,炒的时候肉会出油可以更好渗透到冬瓜里去。

4、开火炒菜,放入适量的油烧热以后,把红椒倒入到锅里炒香,再把冬瓜倒入进去,炒得出水份了就可以加入适量的进水去煮。冬瓜煮熟一点吃好吃一点。

5、把锅内的汁都收干一点就可以出锅了。出锅之前建议尝一下咸淡。这道菜宜淡不宜咸。因为冬瓜吸盐,如果咸了这道菜就不好吃了。

很多人都没有吃过鸡蛋炒猪肉,其实两种食材也是比较搭配的,但是也要注意,里面一定要多放大葱,这样有助于去除鸡蛋和猪肉的腥味,鸡蛋炒猪肉方法比较简单,比如说当你打开家里面的冰箱的时候,发现食材所剩无几,这时候就可以用鸡蛋来炒猪肉,味道也是不错的。

主料:大葱一根、鸡蛋两个、猪肉一些。

大葱鸡蛋炒猪肉的做法步骤

1. 切大葱成段

2. 打好鸡蛋,加点盐和水。

3. 肉切小一点,放盐和酱油腌好。

4. 先煎蛋,一定要注意火候,我用的是铁锅,没有焦已经很好啦^_^

5 然后肉粒炒熟,备用

6. 大葱炒熟后把肉丢下去翻炒,然后再把蛋放下去,翻炒,出锅前放蚝油一些就OK郑州癫痫病医院查询了。

鸡蛋的营养价值

据分析,每百克鸡蛋含蛋白质12.8克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11~15克,主要集中在蛋黄里,也极易被人体消化吸收。

蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡蛋又是较好的健脑食品。

莴笋也叫作青笋,吃莴笋的时候,人们可以根据自己的口味选择不同的使用方法,因为莴笋不仅可以炒着吃,还可以凉拌。并且莴笋在我国大部分地区都有种植,所以到了莴笋大量上市的季节价格会格外便宜。腌出来的莴笋可以说是一道非常不错的下饭小菜,所以莴笋如何腌才会让人更喜欢吃呢?

莴笋的腌制方法

1.春天的莴笋最便宜了,现在的街边莴笋价格是8毛钱一斤,可以买很多来腌制咸菜了。

2.莴笋去皮洗净切粗段,加入适量盐腌制,盐量要比平时炒菜时放的盐略多,不能过咸。

3.腌制半小时出水后,水倒掉放在阳光下晾晒大约2天,晒至七成干即可。

4.晒好后,准备干净无水无油的玻璃瓶。第一种腌制方法:将莴笋放入玻璃瓶中加入生抽淹没过莴笋,浸泡最快三天就能吃了。

5.如没有玻璃瓶,少量腌制可以放入碗中浸泡,然后盖上保鲜膜即可。注意莴笋腌时一定不能太咸了,因为生抽也有点咸味。

6.第二种种腌制方法:将红辣椒一个洗净控干水切丁,蒜瓣去皮切碎,和莴笋一起放入玻璃瓶中密封,最快3天后即可食用,吃的时候可以加点芝麻油和辣椒油更好吃。

莴笋的功效与作用

1、清肠通便

新鲜莴笋含有大量的膳食纤维和水分,它能够促进肠道蠕动,加快食物消化,帮助大便排泄,预防便秘发生。

2、增进食欲

莴笋的茎叶中含有莴苣素,其味苦,它可以刺激胃液分泌、促进消化、增进食欲。

3、镇静安眠

莴笋茎叶乳状汁液中有一种味甘微苦的成分—菊糖类物质,它具有镇静、安眠的作用。

4、减肥瘦身

莴笋水分含量高,含有大量膳食纤维,脂肪和热量低,且含钾量高,能通便利尿、清肠排毒,可以起到减肥瘦身的作用。

5、降血糖

莴笋的烟酸含量较高,它可以增强胰岛素作用,具有调节血糖水平的能力,降低糖尿病的发生。糖尿病人经常食用莴笋能够改善糖代谢功能。

6、降血压

莴笋所含微量元素丰富,尤其钾含量高,钾离子进入人体有利于水电解质平衡,起到利尿、排乳、消肿的功效,特别适合高血压、心脏病、水肿等人食用。莴笋被称为“千金菜”,其茎叶中含有丰富的胡萝卜素和维生素C,适当摄入可以保护眼睛。另外。莴笋中含有一种会刺激视神经的物质,古书曾记载过食莴笋会使人视力模糊,停止食用数天后可自行恢复。

7、防癌

研究发现,莴笋中某种芳香烃羟化脂能抑制某些癌症,还能缓解癌症化疗带来的副作用。

莴笋的腌制方法有以上两种,都是比较简单的,适合大多数家庭去做。从上面了解到它的作用是不是会被惊讶到,清肠通便、增进食欲、镇静安眠、减肥瘦身、降血糖、降血压和防癌,简直是老少皆宜的上上佳品,你是不是已经学到了呢!

夏天来了,天气炎热,导致人们常常食欲不振,此时不宜吃太油腻的食物,可以做些简单的凉拌菜。凉拌莴笋就是不错的选择,这道菜制作简单,是凉拌食物中最受欢迎的菜品之一。莴笋的营养价值极高,含有丰富的维生素,同时莴笋还有防癌抗癌的功效。所以我们可以多吃一些莴笋。

做法一、

1、窝笋放太阳下晒一天。

2、削皮洗净待用。

3、将窝笋切成条状。

4、窝笋放入碗内,加入适量的盐。

5、蒜剥皮,切片。

6、加入自制的香辣酱,放点生抽,醋,加入蒜片。

7、拌均匀,滴入几滴香麻油。

做法二、

第一步 莴笋去皮洗净切丝备用。

第二步 锅里放水,开了后放莴笋丝进去焯一下。待水开了就可以了,大约一分钟。

第三步 把莴笋丝捞出放凉水里泡三分钟!

第四步 把辣椒和葱切丝备用。

第五步 把莴笋丝捞出装盘,放辣椒丝,葱丝,芝麻进去。

第六步 有人喜欢儿童癫痫病能治的好吗放香油,我喜欢把食用油热了放花椒进去炸出香味,然后把油浇到辣椒芝麻上。炸出香味。

第七步 把莴笋丝调起就可以了,一份清凉可口的小菜就做成了!

吃莴笋要注意什么:

莴笋虽然营养价值高,但是我们在食用时却需要注意下面这些问题,否则不仅不会给身体健康带来益处,反而还会伤身。

1、不宜过量食用莴笋,没错,大量吃莴笋的后果可能是发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其他眼疾,所以一定要避免。

2、女性在经期机或者有寒性痛经的人要忌食莴笋,因为莴笋属于寒性的食材,在经期最好不吃。

3、在烹制莴笋时要避免高油高温过久烹调,高温过久会破坏莴笋里面的营养素,白白损失了莴笋中的营养。

4、还有一些人会对莴笋过敏,食用莴笋可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状,这时候一定要立即停止食用,以后也要忌食哦。

猪肉含有丰富的蛋白质,脂肪,碳水化合物等对人体有益的营养成分,性微寒,味甘咸。猪肉具有非常多的滋补功效,可以改善贫血,补肾滋阴,还可以强壮骨骼,是一种非常适合孕妇和婴儿补身体的食材。猪肉也是一种非常百搭的食材,跟许多家常蔬菜搭配都好吃。那么今天就来教大家青椒炒猪肉怎么做好吃。

材料

猪肉丝120g

青椒1个

红甜椒1/2个

蒜头4瓣

<醃肉酱料>:

米酒1大匙

酱油2茶匙

开水2茶匙

太白粉1茶匙

<调味料>:

酱油1茶匙

盐巴少许

糖少许

香油少许

做法

1肉丝和<醃肉酱料>先抓码醃渍20分钟以上、青红椒洗净后,去籽和白膜后再切成丝、蒜头切末备用。

2起油锅,爆香蒜头,加入肉丝拌炒,等肉丝变白后,再加入青红椒翻炒。

3加入酱油、盐巴、糖翻炒均匀,稍微收干酱汁,起锅前加入香油拌炒均匀即完成。

营养价值

在畜肉中,猪肉的蛋白质含量最低,脂肪含量最高。瘦猪肉含蛋白质较高,每100克可含高达29克的蛋白质,含脂肪6克。经煮炖后,猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.,可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。猪肉性味甘成,滋阴润燥,可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。猪排滋阴,猪肚补虚损、健脾胃。

饺子的美味很大的成分是由其馅料决定的,因为不同的馅料有不同的味道组成。而选择不同的口味造就了饺子千变万化的风味。例如,笋馅料饺子就是一道非常有特色的美食,在南方地区特别的流行,而这种饺子馅料的制作需要一定的技巧,下面就来看看笋馅饺子怎么做好吃呢?

笋馅饺子的做法一:

1、香菇洗净,用开水泡开(20分钟左右),剪去根部,切丁。虾米少量备用

2、竹笋切片,洗净,焯水,去掉苦味。

3、焯水后,捞起,切成丁。这一步忘记拍照了……大家尽量切小一点,到时比较入味。

4、炒锅下油,热好后,放入切好的香菇虾米,香味出来后,倒入猪肉丁,还有切好的竹笋丁,翻炒,加适量盐,即可出锅。

5、接下来就开始包饺子。如果技术不过关的话,就不要放太多馅了,免得漏出来。有的人习惯是先对折,然后双手食指将两边的皮往中间压下,然后捏紧。

6、接下来,蒸饺子,一般是15分钟左右。为了避免饺子相互之间黏住了,可以用风扇吹了一下,等皮变硬一点然后才打包的。

笋馅饺子的做法二:

1、取适量面粉加水揉成团用保鲜膜包起来醒一个小时。

2、将大肉剁成肉馅儿,把竹笋,葱姜剁细备用。

3、在肉馅儿中加入葱姜末儿,一个鸡蛋,适量盐、花椒、花生油,再把竹笋的汁挤到肉馅里,朝一个方向搅拌两分钟。

4、把醒好的面揉成条切成块擀饺子皮。

笋馅饺子注意事项:

竹笋一定要先焯水,分解掉竹笋中的草酸,不然会带苦,不好吃,同时草酸也会影响人体对钙质的吸收。

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