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【做卤鸡爪冷后不粘的窍门是什么?】_家常做法_制作方法-

凤爪又被大家称之为卤鸡爪,实际上便是只还记得爪子,这些的肉是可以吃的,并且如今大家会把凤爪制成丰富多彩的特色美食,例如在许许多多的商场能够 购到泡爪来吃,吃凤爪能够 变软人的血管,还具备养颜美容的作用,此外很多人喜欢吃卤鸡爪,下边详细介绍卤鸡爪的详尽制做流程。 北京军海癫痫病医院

第一、卤鸡爪

原材料 癫痫病喝药管用吗

凤爪,八角茴香一小块,小茴香,麻椒,米酒,生抽,葱结、生姜片,白砂糖,盐,一勺子五香粉,一点白胡椒粉,好多个干辣椒

作法

1、凤爪剪去爪尖,清理干净,沥去水份;

2、凤爪绰水,八角茴香一小块,与小茴香、麻椒放进香辛料袋;

3、锅中放进冷水500克上下,放香辛料袋,添加米酒、生抽、葱结、生姜片和白砂糖、盐,还放了一勺子五香粉,一点白胡椒粉,好多个干辣椒;

4、湖南治疗癫痫病哪里好待水滚沸时,资金投入凤爪;卤约20分钟就可以;不必急着捞起来,最好是侵泡10分钟的模样。

第二、香辣鸡爪

原材料

凤爪,小米椒,辣椒,大蒜,姜,酒酿

作法

1、凤爪去甲清洗用开水清洗,割开用糖,生抽酱油,酒酿,姜片腌1钟头(有时间最好齐齐哈尔癫痫病医院那里好是腌留宿);

2、小米椒剁碎用小半碗生抽酱油泡着预留(可放少量糖),加点油将凤爪油爆十多分钟(油放多一点点)

3、随后将切完的姜、大蒜放进一起兜炒,这时候可倒点酒酿一起炒炒,就可以把切完的辣椒放进一起炒;

4、放点盐炒过辣椒后,把泡着的小米椒连生抽酱油一起倒入炒炒,天赋加点白砂糖调料,这时候能转小低火焖煮一会凤爪就可以上碟啦!

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第三、作法四

食物提前准备

生抽精、八角、八角茴香、砂仁各50克,风姜、麻椒、丁香花各25克,甘草50克,沸水500克。

制做流程

1、先将生抽、米酒、老冰糖、食盐、鸡精放到花盆放到温火上,约煮1小时后便出。

2、香辛料和中药材包须常常泡在盆里。卤汁做成后,最好隔天应用。

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