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怎样去核桃仁的皮?_核桃的养生

怎样去核桃仁的皮?北京军海癫痫病医院

大家都喜欢吃核桃仁吧?核桃现在已经成为公认的健康食品,尤其是对于长期用脑的人来说,补脑是再好不过了。不过有的时候吃核桃仁的时候会有那么一两个有苦涩的味道,这是非常正常的。因为正是核桃仁的外壳,才让我们吃的时候有如此的苦味。那么用什么方法才能将这可恶的核桃仁皮去掉呢?

一、核桃仁去皮妙招

1、最简便方法是将核桃肉放开水中浸泡,随后用竹签剔,这样能轻易地将衣成片揭下。若在开水中放些盐,效果更好。

2、将核桃置于锅内,大火蒸10分钟,立即放入冷水中浸3分钟,捞出逐个去壳,便得完整果仁,再将果仁放入开水中烫4分钟,用手轻轻一捻,皮即脱落。

三、将核桃置于锅内,大火蒸10分钟,立即放入冷水中浸3分钟,捞出逐个去壳,便得完整果仁,再将果仁放入开水中烫4分钟,用手轻轻一捻,皮即脱落。

核桃皮有点涩,去皮则甘香可口,带皮吃核桃仁可以补肾去痰,去皮吃可养血润肠,所以一般是去皮吃的

四、热水法

最简单的就是准备一碗热水或开水,把剥好的核桃仁放到热水里浸泡五、六分钟后,用手轻轻一捻,皮即脱落。

五、蒸煮法

把剥好的核桃仁放到蒸锅里蒸一下,道理同上,但是如果想快一点吃到,可以像小时候吃煮蛋一样,用凉水拔一下,会更方便。

六、微波炉法:

没有微波炉,烤箱也可以。用烤箱把鲜核桃烤熟也能很轻松的把薄皮去掉。

七、静置法

说白了就是放几天,别急着吃,薄皮会变干,也很容易剥离。

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要想让身体保持健康,每天吃的食物可以说要精挑细选,而且每一种食物都要认真处理,这样才能发挥出足够的养生功效。就拿核桃仁来说,虽然直接带着表面那层薄薄的皮吃也是可以的,但是如果去掉皮不仅容易消化,味道也会更好,不会吃出一点苦涩的味道。那么,核桃皮怎么去掉?

核桃的营养价值

核桃,落叶乔木,原产于近东地区,又称胡桃、羌桃。在国际市场上核桃与扁桃、腰果、榛子一起,并列为世界四大坚果。它的足迹几乎遍及世界各地,主要分布在美洲、欧洲和亚洲很多地方。其产量除美国外,即推中国。核桃,既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果等,不仅味美,而且营养价值很高。核桃在国外,人称“大力士食品”、“营养丰富的坚果”、“益智果”;在国内享有“万岁子”、“长寿果”、“养人之宝”的美称。

美国饮食协会建议人们,每周最好吃两三次核桃,尤其中老年人和绝经期妇女,因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对保护心血管,预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。一次不要吃得太多,否则会影响消化。有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失一部分营养,所以,不要剥掉这层皮。

巧剥核桃皮:

1、先准备一把小的榔头,然后把核桃放在桌上或者平地上,会发现每颗核桃都会有一块较为平整的部位,再用小榔头敲击这个部位,就能很块剥出完整的核桃仁来。

2、将核桃放在蒸笼内用大火蒸8分钟,取出放入冷水中泡3分钟,捞出逐个破壳就能取出整个果仁。

3、把核桃仁用开水烫4分钟,只要用手捻捻,皮就剥下来了。

4、有一种夹子是专门剥核桃的,大的也可以剥,小的也可以剥,非常好用。

核桃是一种天然的健康食品,当中含有非常丰富的营养,不论是老年人、年轻人还是孩子,多吃一些都会对身体有好处。只不过核桃吃起来也比较麻烦,毕竟有的核桃外壳实在是过于坚硬,想要取出完整的核桃仁十分困难,尤其是面对大量核桃,手破了也弄不完。那么,如何才能去掉核桃仁皮呢?

核桃仁如何去皮 核桃仁去皮妙招

1、开水浸泡后去皮

大家想去掉核桃仁的表皮,可以先把它们放在开水中浸泡,浸泡时可以加入少量的食用盐。浸泡时间应该在十分钟左右,浸泡以后取出,用牙签轻轻的剔除表皮,就能让表皮大块的脱落下来,一会就能得到洁白的核桃仁。

2、蒸制后去皮

核桃仁去时,也可以放入它放在蒸锅中蒸制十分钟,取出以后接着放入冷水进行降温,然后再取去用手去掉外皮,经历了热胀冷缩的核桃仁,表皮能轻松的剥离下来。

3、核桃仁带皮食用好

核桃仁带皮食用比较高,不建议大家把它的表皮去掉以后再吃,因为核桃仁的表皮中也有多种对人身有益的营养成分,特别是亚油酸和精氨酸的含量都比较高,这些物质对预防人类的心脑血管疾病有吉林到哪治癫痫病好很明显的作用,人们把它去除以后再吃,就会让核桃仁的保健功效下降,达不到应该有的保健效果。

核桃油的功效与作用

1、核桃油可以滋养肌肤

核桃油对人类的皮肤有很好的滋养作用,它里面有大量的角鲨和脂肪酸存在,这两种物质可以被皮肤细胞快速吸收,能让增加肌肤弹性,也能增加皮肤的润泽度,对人类肌肤有良好的滋养作用。

2、核桃油能滋养秀发

核桃油对人们的头发有很好的滋养作用,它可以为人类皮肤毛囊提供足够的营养,为头发的生长提供有利的条件,经常食用核桃油能让滋养秀发,让它变得乌黑光亮。核桃油除了滋养秀发以外,还能促进人体对钙质的吸收,能抑制骨骼的氧化,对提高骨密度,增加骨骼健康有很明显的作用。

3、核桃油能补脑

核桃油有出色的补脑功效,因为核桃油中没有胆固醇存在,有大量的天然亚油酸和亚麻酸,这些物质可以直接作用于人类的大脑,能加快脑血管的新陈代谢,对提高脑细胞活力和净化血液有很大的好处,经常食用能增加脑细胞活性,提高记忆力,特别适合那些经常用脑的人群食用。

核桃是一种非常常见的坚果食物,平时会受到很多朋友的欢迎,尤其是对于一些经常用脑的朋友来说,适当的吃一些核桃对缓解大脑所出现的疲劳提高记忆能力是非常有好处的,但是新鲜的核桃仁在储存的时候也需要有所注意,不当的储存方法很可能会使得它出现有霉变。

1、核桃的贮藏特点

核桃为一种营养价值很高的干果,较耐贮藏。核桃果实外有总苞,总苞内包被着坚硬种壳(核桃壳)的种仁。核桃总苞与种仁的成熟期不一致,往往是种仁先熟,总苞后熟。核桃必须达到完全成熟期才能采收。核桃完全成熟的特征是外果皮由青变黄,顶部出现裂缝,总苞自然开裂,容易剥离。核桃壳坚硬,呈黄白色或棕色。当全树80%的核桃成熟时为最适采收期。贮藏用的核桃采收后要经过脱总苞、漂洗、干燥、防虫、杀菌处理后才能入贮。核桃在贮藏期间常发生霉烂、虫害和变质现象,需加强管理。贮藏场所必须冷凉、干燥和通风、背光。核桃以在5左右的低温、空气相对湿度在50%—60%下普通冷藏效果较好。

2、常温下的核桃贮藏

常温下贮藏核桃可分为干藏和湿藏

(1)干藏:将脱去青皮的核桃置于干燥通风处阴干,晾至坚果的隔膜一折即断、种皮与种仁分离不易、种仁颜色内外一致时,便可贮藏。将干燥的核桃装在麻袋中,放在通风、阴凉、光线不直接高压到的房内。贮藏期间要防止鼠害、霉烂和发热等现象的发生。

(2)湿藏:在地势高燥、排水良好、前阴避风处挖一条深1米、宽1—1.5米、长随,贮藏量而定的沟。沟底先铺一层10厘米左右厚的洁净湿沙,沙的湿度以手捏成协和但不出水为度。然后一层核桃一层沙铺上,沟壁和核桃之间以湿沙充填,不留空隙。铺至距沟口20厘米左右时,再盖湿沙与地面平,沙上培土呈屋脊形,其跨度大于沟的宽度。沟的四周开排水沟,避免雨水渗入太多,造成湿度过高,易使核桃霉烂漫。沟长超过2米时,在贮核桃时应每隔2米竖一把扎紧的稻草作通气孔用,草把高度以露出“屋脊”为度。“屋脊”的培土厚度随天气而变化,冬季寒冷地区要培得厚些。

核桃对于我们的健康会有很多的好吃,每天吃1到2个核桃能够给我们的身体提供充足的锌元素以及一定量的不饱和脂肪酸,他们对于大脑的发育都是非常有好处的,同时核桃对人体很容易出现的一些肿瘤,也会有很好的防治作用。

很多人都喜欢吃核桃仁,而且喜欢炒核桃仁来下酒,核桃仁有很多的吃法,也有很多营养价值,而且核桃仁对人体的一些小疾病也有疗效,下面小编就给大家来介绍一下花生的营养价值以及花生的一些吃法。

核桃仁为胡桃核内的果肉,又名胡桃仁、胡桃肉。核桃为胡桃科、胡桃属植物,乔木,高达20~25米;树干较别的种类矮,树冠广阔;

树皮幼时灰绿色,老时则灰白色而纵向浅裂;小枝无毛,具光泽,被盾状着生的腺体,灰绿色,后来带褐色。核桃皮毒性较大,可入药,治疗皮肤脓疖等。

核桃树喜凉爽干燥气候,耐干旱,耐寒冷,怕湿热、涝、盐碱。年平均气温10-14℃,绝对最低气温-25℃,年降水量400-1200mm下,生长正常。

核桃树适合的温度在夏季最高气温超过40℃,它的实和枝条易发生日灼。喜爱阳光。

寿命长达200-300年,一般2-4年为始果期,20-30年为盛果期。以阳光足、土层深厚、疏松肥沃、排水良好的中性砂质土壤和壤土栽培为宜。过粘重的土壤和瘠薄土壤生长不利。

核桃树生于海拔400-1800米之山坡及丘陵地带,我国平原及丘陵地区常见栽培,喜肥沃湿润的沙质壤土,常见于山区河谷两旁土层深厚的地方。

核桃树产于华北、西北、西南、华中、华南和华东。分布于中亚、西亚、南亚和欧洲。

食用价值

食用方法 安庆治疗癫痫病医院在哪

1、核桃仁可生食,熟食,或作药膳粥,煎汤等。

2. 将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用,可增加皮脂分泌,改善皮肤弹性,保持皮肤细腻,延缓衰老,并迅速补充体力。

3. 有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失掉一部分营养,所以不要剥掉这层薄皮。

营养作用

1、补虚强体,提供营养:经动物实验证明,含胡桃油的混合脂肪饮食,可使体重增长,血清白蛋白增加,而血胆固醇水平升高却较慢,故核桃是难得的一种高脂肪性物质的补养品。

2、消炎杀菌,养护皮肤:桃核仁有直接的抑菌消炎作用。据临床报道,将核桃仁捣烂制成的核桃焦油氧化锌糊膏,治疗皮炎、湿疹,有效率可达100%。核桃仁富含的油脂,有利于润泽肌肤,保持人体活力。

3、防癌抗癌:实验证明,核桃有效成分对小鼠S37肿瘤有抑制作用。核桃技对多种肿瘤,如食道癌、胃癌、鼻咽癌、肺癌、甲状腺癌、淋巴肉瘤等都有一定的抑制作用。此外,核桃对癌症患者还有镇核桃痛,提升白细胞及保护肝脏等作用。

4、健脑防老:核桃仁含有较多的蛋白质及人体营养必需的不饱和脂肪酸,这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质,能滋养脑细胞,增强脑功能。

5、净化血液,降低胆固醇:核桃仁能减少肠道对胆固醇的吸收。并可溶解胆固醇,排除血管壁内的污垢杂质使血液净化,从而为人体提供更好的新鲜血液。所以,核桃仁有防止动脉硬化,降低胆固醇的作用。此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病。

6、 核桃仁中含有较多的蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸,这些成分有非常好的补脑效果,能滋养脑细胞,增强脑功能。

7、 核桃仁可有效防止动脉硬化,降低胆固醇的作用;此外,核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病;同时,可提升白细胞,保护肝脏。

8、 核桃仁含有大量维生素E,经常食用有润肺、黑发的作用。

9、 舒缓疲劳、抗压。

10、 润燥滑肠:核桃仁用于用于肠燥便秘的大便难解,同时有较强的活血调经、祛瘀生新的功效,对止咳也有一定疗效。

食疗方法

1核桃肉,每次三个,早晚一次,连续半个月,治疗百日咳和慢性支气管炎。

2核桃肉1公斤,捣碎,加入1公斤蜂蜜,搅匀,装瓶,每次一勺,一日两次,开水送服,治虚喘。

3核桃肉5个,捣碎,用黄酒冲服,治疗乳汁不通。

4核桃肉3个,捣碎,加入山慈菇3克弄碎,调匀,黄酒送服,治乳疮。

5核桃肉捣烂,用姜汤送服,治虚寒症的恶心吞酸。

6核桃10个,打破,连壳一起煎汤服用,治孕妇胎气上逆。

7核桃肉、冰糖、麻油各500克,同蒸,7-10天内食完,治疗胆结石。

食物相克

核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。

核桃不宜与酒同食。据宋。马志《开宝本草》记载:饮酒食核桃令人咯血。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。

结语:核桃仁有很多的吃法,而且有很多的营养价值,经常吃核桃仁还可以防止皮肤老化,有养颜的好处,吃核桃仁的时候也不要把核桃仁外面的红衣给剥掉,因为核桃仁外面的那层皮对人体有很好的保健效果。所以大家平时可以适量的多吃核桃仁。

延伸阅读:

核桃仁除了可以直接进行食用之外,还可以用来炒制再进行食用的,这也是许多朋友会选择的食用方式。常见的做法就是利用核桃仁搭配糖水进行炒制,这样做出来的食品热量是比较高的,所以一定不能过多的去食用,避免身体出现上火的情况。

琥珀核桃

是一道传统的汉族小吃。琥珀色,香脆甜。以核桃、生菜油等制作而成。核桃仁洗净,沥干。锅内加少量清水,放入白糖,熬到糖汁浓稠时,放入核桃肉拌炒,使糖汁裹包在核桃肉上。将锅洗干净,放入香油加热。待油热时,投入粘满糖汁的核桃肉,用文火炸至金黄即可。

做法一

1.把糖放入水中煮,直到把糖煮溶.待糖水有点粘稠的感觉就关火.

2.把蜂蜜放入1中,搅拌均匀,便成了糖浆水

3.核桃洗干净,风干

4.把核桃放入2中,放入烤箱160~170度,10分钟左右pS:不要高火烤,会焦的,烤的时候还要时不时地照看一下,最好在烤盘放一张锡纸,这样的话清洁起来会比较方便.[1]

做法二

核桃仁300克洗净,沥干。锅内加少量清水,放入白糖,熬到糖汁浓稠时,放入核桃肉拌炒,使糖汁裹包在核桃肉上。将锅洗干净,放入香油加热。待油热时,投入粘满糖汁的核桃肉,用文火炸至金黄即可。 癫痫病西药苯妥英钠

做法三

材料:核桃肉、白糖

做法:将核桃肉放入开水中,加少量精盐浸泡10分钟,挑去核桃皮衣,洗净,沥干。锅内放少量清水及白糖,熬至糖汁浓稠,投入核桃肉拌炒,使糖汁裹包在核桃肉上。换锅将香油加热,投入粘满糖汁的核桃肉,用文火炸至金黄色,捞出,沥去油,晾凉后食用。

不少人在吃核桃的时候都会面临着一个难题,就是剥核桃是非常不容易的,甚至一不小心的话还容易让核桃的壳把自己的手给弄破。但是在街上也有剥好的核桃仁售卖,有条件的人可以直接购买核桃仁。而核桃仁不仅可以直接食用,还可以干炒核桃仁,下面的文章就为大家介绍了干炒核桃仁的方法。

盐香核桃(焗炒)

材料

核桃20只 盐适量

做法

1、把核桃用核桃钳掰开,核桃仁备用。

2、核桃放到铺有铝箔纸的盘子里,放到烤箱里,180度烤制。或者放到铁锅里小火翻炒。

3、在烤箱里用工具适当的翻动核桃,避免烤糊,大概10分钟以后,把盐放到小碗里加入少量热水,做成盐水。

4、把手抓一些盐水撒到核桃上,反复几次,核桃翻面,就撒一些盐水

5、等核桃烤干了,就可以出炉啦~~

核桃仁炒饭

材料

核桃仁,青红椒,胡萝卜,盐

做法

1、油锅炸核桃仁,备用。

2、继续炒米饭,加青菜一点盐,一起翻炒3分钟。

3、调味,关火。加核桃仁拌均匀。

盐焗烤核桃仁

材料

核桃500克 盐适量 水少许

做法

1、核桃剥去皮,留着核桃仁备用

2、适量盐用热水化开,倒入喷壶里备用

3、烤盘铺上铝箔纸,这样比较容易清洗烤盘

4、核桃仁铺到烤盘上,烤箱上火150度烤15分钟

5、每隔几分钟,用喷壶喷盐水在核桃仁上,适当翻动核桃

6、也可以放到铁锅里,翻炒,大概炒个15分钟左右就可以了,一边炒,一边喷盐水

核桃大家都非常的熟悉吧,不管是我们平时吃的干果核桃,还是说超市里买的经过加工的核桃的各种成品都是大家所熟知的。众所周知的核桃是补脑的最佳营养品,很多家长都是给孩子买核桃来增加孩子的记忆力。但是核桃又是非常难剥的坚果,如何巧妙地剥核桃就是我们今天要了解的。

核桃怎么剥 核桃好吃不好剥,这是生活中的常识。对于我等笨手笨脚之辈,更是徒奈其何!眼见得那又香又爽口的核桃仁藏在壳内就是掏不出,无异于鹬鸟傻望着贝壳不敢下嘴。  

但人总是有办法的,用铁锤砸,用门缝夹,用板砖敲,用牙齿咬,反正要把那核桃仁捣鼓出来。掏是掏出来了,可它总是残缺不全,其感觉似乎就打了折扣 面对这小小难题,人当然还会有更好的办法,这不,核桃剥壳机就问世了。可是这就引出一个话题

先准备一把小的榔头,然后把核桃放在桌上或者平地上,你会发现每颗核桃都会有一块较为平整的部位,再用小榔头敲击这个部位,就能很块剥出完整的核桃仁来。

快速剥核桃的办法:  第一步:先把核桃放入上汽的锅中蒸8分钟。  第二步:蒸完后,马上浸泡在凉水中。利用热涨冷缩的原理,核桃会自动开口。 第三步:只需要轻轻用劲,核桃仁就能完整地剥出来

有一种夹子是专门剥核桃的,大的也可以剥,小的也可以剥,非常好用,大超市都有卖的,价钱在10左右,要不就放在门缝上夹也可以!

以上所述的就是小编关于怎么剥核桃的方法的具体的解答,其实我们人生遇到困难也就像剥核桃一样,解决问题的本事都是有的,只是本领的大小问题。所以在我们人生中也是这样的,阳光总在风雨后的,等你剥下核桃你就是会有满满的成就感。

核桃是我们平时常接触到的一种干果,很多人都特别喜欢食用核桃仁,因为核桃仁中含有丰富的营养价值。但是大多数人只知道核桃仁对我们的身体有好处,往往就忽略了核桃皮的作用和功效。其实不仅仅是核桃仁富含营养,核桃整体都能发挥功效的。那么核桃皮和核桃仁的具体作用有哪些呢?

核桃皮的功效与作用

无论是配药用,还是单独生吃、水煮、作糖蘸、烧菜,都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等良好功效。核桃的食法很多,将核桃加适量盐水煮,喝水吃渣可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃,能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。

核桃,原产于近东地区,又称胡桃、羌桃,与扁桃、腰果、榛子并称为世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食,也可以榨油、配制糕点、糖果等,不仅味美,而且营养价值很癫痫病手术后还用吃药吗高,被誉为“万岁子”、“长寿果”。

核桃除了生吃核桃仁之外,可煮食、炒食、蜜炙、油炸等。《本草新编》·胡桃肉编记载核桃味甘,气温,无毒。入肾经。润能生精,涩能止精,更益肾火,兼乌须发,愈石淋。实温补命门之药,不必佐之破故纸始愈腰疼。尤善安气逆,佐人参、熟地、山药、麦冬、牛膝之类,定喘实神。世人但知为食物,而不知用入于补剂,其成功更奇也。

看了小编以上内容的分享,相信大家已经知道了,核桃皮以及核桃仁对人体都有哪些作用和好处了吧?而且相信大家已经看到了,核桃不但可以单独食用,同时还可以作为一种食材制作成美食,如果当你的身体出现以上不适症状的话不妨尝试一下哦!

核桃仁作为一种常见的坚果类食品,其实许多朋友对其的味道和营养还是非常认可的。核桃仁的做法还是有很多种的,有些喜爱吃甜食的朋友就可以制作糖核桃仁,这样做出来的核桃仁其实味道也是很香浓的,但是不宜一次食用过多。

核桃仁为胡桃核内的果肉,又名胡桃仁、胡桃肉。核桃为胡桃科、胡桃属植物,乔木,高达20~25米;树干较别的种类矮,树冠广阔;树皮幼时灰绿色,老时则灰白色而纵向浅裂;小枝无毛,具光泽,被盾状着生的腺体,灰绿色,后来带褐色。核桃皮毒性较大,可入药,治疗皮肤脓疖等。

冰糖核桃仁属于粤菜菜谱,主要原料是核桃,核桃的药用价值很高,中医应用广泛。古代医学认为核桃性温、味甘、无毒,有健胃、补血、润肺、养神等功效。现代医学研究认为,核桃中的磷脂,对脑神经有良好保健作用。

糖核桃仁的做法

1、准备好核桃、芝麻和冰糖;

2、核桃去皮备用,冰糖敲碎;

3、核桃去皮,锅入油四成热把核桃炸脆,捞出沥油;

4、锅置旺火上,加少许清水,放冰糖溶化,翻小泡时下芝麻、核桃仁,用勺搅拌均匀,核桃仁挂满糖汁即可;

油炸核桃时,最佳时候是在油四成热,炸出来的核桃才色香俱全。

食物相克

核桃不能与野鸡肉一起食用,肺炎、支气管扩张等患者不宜食之。

核桃不宜与酒同食。据宋。马志《开宝本草》记载:“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人,更应禁忌。如支气管扩张,肺结核患者,饮白酒即可引起咯血,不与核桃共食,亦可致病。

大家都知道核桃仁的表面还有一层皮的,想要有效的去除这层皮还是需要一些技巧的,常见的方式有热水法、蒸煮法、微波炉法等等。取下来的核桃仁皮也是非常健康的食品,可以用于泡水饮用,因为其含有的维生素还是很丰富的,所以对人体还是有许多好处。

核桃仁怎么去皮

1、热水法

最简单的就是准备一碗热水或开水,把剥好的核桃仁放到热水里浸泡五、六分钟后,用手轻轻一捻,皮即脱落。

2、蒸煮法

把剥好的核桃仁放到蒸锅里蒸一下,道理同上,但是如果你想快一点吃到,可以像小时候吃煮蛋一样,用凉水拔一下,会更方便。

3、微波炉法

没有微波炉,烤箱也可以。用烤箱把鲜核桃烤熟也能很轻松的把薄皮去掉。

4、静置法

说白了就是放几天,别急着吃,薄皮会变干,也很容易剥离。

核桃仁保存方法

首先尽量放在通风透气的地方、不要用密封袋装、最好使用布袋、麻袋或其他的透风较好的袋子。

其次用透风较好的袋子装是为了防止核桃的干度不够时利用透风较好的袋子有效快速的散发、吸收湿气和水分,从而更好的保持核桃的干度、防止其回潮、发霉。

最后建议核桃还是不要剥开比较好,带壳保存的久点。

核桃的选购窍门

核桃以个大圆整,壳薄白净,出仁率高,干燥,桃仁片张大,色泽白净,含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主。果仁丰满为上,干瘪为次;仁衣色泽以黄白为上,暗黄为次;褐黄更次,带深褐斑纹的“虎皮核桃”质量也不好。仁衣泛油则是变质的标志,仁肉白净新鲜为上,有油迹“菊花心”为次;籽仁全部泛油,粘手,黑褐,哈喇味的已经严重变质,不能食用。

哪些人不宜吃核桃

首先要提醒的是核桃有较多脂肪,所以一次吃得太多,会影响消化。在吃核桃时,核桃仁表面的褐色薄皮不要剥掉,它极富营养。由于核桃仁性温,中医认为,核桃仁作为冬令强身祛病的滋补品尤为适宜。但有疾火积热或阴虚火旺者忌服。多吃核桃易生痰。核桃仁油腻滑肠,泄泻者慎食;此外,核桃仁易生痰动风助火,痰热喘嗽及阴虚有热者忌食。

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