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秋季宜益气养血 两款膳食齐上阵 疾病食疗

时间:2021-11-22 来源:立冬养生网 点击:686次


  处暑已经过了一段时间了,我们在饮食上也要逐渐过渡到秋季饮食上了。秋季吃什么菜养生呢?以下推荐炸藕盒与山药牛肉粒两道秋季美食的做法。

  炸藕盒

  原料:莲藕一节、猪肉馅200克。葱花一勺、姜末半勺。

  调料:料酒一勺、香湖北那家医院看癫痫油半勺、淀粉一小勺、盐一小勺。

  面糊:普通面粉30克、淀粉30克、泡打粉和酵母各一小撮(用手指捏一点的量)、白胡椒粉一点、盐半小勺、温水适量。

  做法:

  1、先来调一碗面糊,把除去北京治疗癫痫专业医院白胡椒粉和盐的所有原料放到小碗里用温水调成稠一点的面糊。放到温暖有湿度的地方发酵一会儿。等半小时左右,面糊发酸,表面有点小泡就可以用了。

  2、调肉馅。不要买纯瘦的肉馅,吃起来太柴,不香。七分瘦三分肥的比较合适。在里面加入葱末和姜末,用筷子顺着一个方向搅拌一会儿,排出肉馅里的空气后再调味。

  3、调入料酒、香油、盐、淀粉,每放一样后就搅拌一下,这样搅郑州什么医院治疗癫痫出来的肉馅比较细腻。不要全部放进去后再搅拌。

  4、莲藕洗净、去皮,切成片,在两片中间夹上层肉馅。

  5、经过半小时的发酵,面糊已经发酸了,在里面调入盐和胡椒粉,这两样调料一定要后放,不然会影响面糊发酵的速度。

  6、用夹好肉馅的藕在面糊里蘸一下,喜欢乌鲁木齐癫痫医院哪家好吃酥皮多的就裹得后一点,不喜欢的就多控一会儿。酥皮薄厚并不是面糊的稀稠决定的,而是在裹面的时候自己掌握的。

  营养小贴士:莲藕富含淀粉、蛋白质、维生素C和B1,以及钙、磷、铁等无机盐,最符合人体需求,补益气血,增强免疫力,易于消化,老少适宜,中医称莲藕“主补中养神,益气力”,宜选藕节短、身粗为好,从藕尖数起第二节最好。


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